黑面包经久不衰
在法国巴黎，有一位名叫布瓦拉那的面包师。刚满13岁时，他就骑着一辆破旧的自行车四处帮父亲卖货、送货、订货。
“二战”期间，由于战火蔓延，面包的主要原料——小麦的产量急剧下降，已经难以满足面包制作的需求。为了解决原料不足问题，法国面包师们不得不在面粉中加入大量大麦、马铃薯、荞麦等代用品，因此面包就变得越来越黑，最后成了黑褐色。
当时的黑面包令人生厌，购买的人越来越少。面包制作业也随之变得萧条。
“二战”结束后，法国经济复苏，小麦产量增加了，面包业也逐渐恢复和发展起来。此时，白面包逐渐取代了那种“黑面包”，电烤箱也取代了手工制作。
在整个巴黎城，只剩下一个继续用手工制作黑面包的面包师，那就是布瓦拉那的父亲。
许多朋友不理解老布瓦拉那的做法，纷纷劝他适应市场潮流，改换面粉，再买一台电烤箱，像其他面包师一样做些不费劲的面包，以提高效益。但是老布瓦拉那总是耸耸肩膀，付之一笑，依然我行我素。因此，他被别人称为“痴人”、“呆子”，并被当作一个笑料。但他毫不在乎，执拗地为自己辩解：“白面包既无味，又不好看，也缺乏褐色面包的营养价值，对身体无益，我绝不做白面包!”
自此，这种独有的褐色面包便被称为“布瓦拉那面包”。
布瓦拉那对父亲这种执着和自信的性格，十分崇敬和赞叹。因此，当他成人后，便坚定地继承了父亲的风格。
后来，布瓦拉那终于有了自己的面包店。所谓“店”，其实不过是一间门面狭窄、设备简陋、很不起眼的小铺子。他仍然用父亲保留下来的那个陈旧的烤炉烘烤褐色面包。
就像当初所有人劝说他的父亲那样，此时也有人认为布瓦拉那顽固不化，劝他改进技术。但他却坚持自己的看法：相信传统手工艺制作的面包一定会被人们接受。
随着时间的推移，布瓦拉那的做法得到了事实的证明。
在20世纪初，法国每天人均面包消费量为800克，但是，渐渐地，却有下降的趋势，待“二战”结束时，人均面包消费量下降到400克。面对这种情形，许多面包制作商纷纷因效益不佳而另寻出路，唯独布瓦拉那的“天然”面包的销售量却以每年30%的增长率递增，而且销量持久不衰。
相对人类不断变化的欲求来说，世间没有什么东西是十全十美、毫无缺陷的，因此，无论是得到新的东西还是失去旧的东西，都会给人带来一定的缺憾，这种缺憾使人们产生两种截然不同的心理，一种是希望得到更新、更好的东西，一种是留恋旧有的、失去的东西。
对于商人而言，无论是创造出新的产品，还是保持旧有的产品，只要能满足人们的某种心理需求，就会有销售市场。
(摘自“百度阅读” 图/王建峰), http://www.100md.com(刘博)
“二战”期间，由于战火蔓延，面包的主要原料——小麦的产量急剧下降，已经难以满足面包制作的需求。为了解决原料不足问题，法国面包师们不得不在面粉中加入大量大麦、马铃薯、荞麦等代用品，因此面包就变得越来越黑，最后成了黑褐色。
当时的黑面包令人生厌，购买的人越来越少。面包制作业也随之变得萧条。
“二战”结束后，法国经济复苏，小麦产量增加了，面包业也逐渐恢复和发展起来。此时，白面包逐渐取代了那种“黑面包”，电烤箱也取代了手工制作。
在整个巴黎城，只剩下一个继续用手工制作黑面包的面包师，那就是布瓦拉那的父亲。
许多朋友不理解老布瓦拉那的做法，纷纷劝他适应市场潮流，改换面粉，再买一台电烤箱，像其他面包师一样做些不费劲的面包，以提高效益。但是老布瓦拉那总是耸耸肩膀，付之一笑，依然我行我素。因此，他被别人称为“痴人”、“呆子”，并被当作一个笑料。但他毫不在乎，执拗地为自己辩解：“白面包既无味，又不好看，也缺乏褐色面包的营养价值，对身体无益，我绝不做白面包!”
自此，这种独有的褐色面包便被称为“布瓦拉那面包”。
布瓦拉那对父亲这种执着和自信的性格，十分崇敬和赞叹。因此，当他成人后，便坚定地继承了父亲的风格。
后来，布瓦拉那终于有了自己的面包店。所谓“店”，其实不过是一间门面狭窄、设备简陋、很不起眼的小铺子。他仍然用父亲保留下来的那个陈旧的烤炉烘烤褐色面包。
就像当初所有人劝说他的父亲那样，此时也有人认为布瓦拉那顽固不化，劝他改进技术。但他却坚持自己的看法：相信传统手工艺制作的面包一定会被人们接受。
随着时间的推移，布瓦拉那的做法得到了事实的证明。
在20世纪初，法国每天人均面包消费量为800克，但是，渐渐地，却有下降的趋势，待“二战”结束时，人均面包消费量下降到400克。面对这种情形，许多面包制作商纷纷因效益不佳而另寻出路，唯独布瓦拉那的“天然”面包的销售量却以每年30%的增长率递增，而且销量持久不衰。
相对人类不断变化的欲求来说，世间没有什么东西是十全十美、毫无缺陷的，因此，无论是得到新的东西还是失去旧的东西，都会给人带来一定的缺憾，这种缺憾使人们产生两种截然不同的心理，一种是希望得到更新、更好的东西，一种是留恋旧有的、失去的东西。
对于商人而言，无论是创造出新的产品，还是保持旧有的产品，只要能满足人们的某种心理需求，就会有销售市场。
(摘自“百度阅读” 图/王建峰), http://www.100md.com(刘博)