编者按：裕德龄(1886～1944)，笔名德龄公主，旅美作家，满洲汉军正白旗人，被封郡主。因曾担任慈禧的御前女官并用英文写作了这段经历而闻名。

    太后没有专用的膳厅，她似乎习惯走到哪里就在哪里用膳。那些碗都是明黄色，上面有镀银的盖子。有些碗上装饰着绿色的龙，有些是中国的汉字“寿”。

    我暗自数了一下，总共有一百五十种不同的饭菜，分门别类成行排列。大碗排成一行，小碟子排成一行，小碗排成一行，诸如此类。正在上菜的时候，两个女官走进来，每个人手里都拿着一个大餐盒。尽管餐盒看上去很重，但女官们依然动作优雅。

    桌子已经摆放在太后面前。女官们打开餐盒，取出那些精致的小碟子。碟子里装着各种甜点和时令水果。盘子全部摆放妥当后，太后说与大鱼大肉比起来，她更喜欢这些小点心。她还赏赐了我们一些，并且告诉大家不必拘谨。我们谢恩之后 ......