从总体上来讲，北京姑娘要比南方姑娘更丰满点。有人说这是水土原因，有人说是因为口味重，爱吃盐。后来我发现，是因为北京女孩喜欢吃淀粉类食品。比如说烤红薯，走在街头闻到烤红薯的香味，很难有女孩会无动于衷，即便是不买，她们也会使劲吸吸鼻子，眼巴巴地瞧上一眼。

    在北京本土的食物里，淀粉类占很大的比例。比如说炸酱面，那么大一碗面条，浇上油炸的黄酱，酱中有肥瘦相间的肉丁，热量充足，最要命的是，一碗打不住，吃起来口滑，寻常女孩至少得两大碗，吃得自己沉甸甸的。再比如去逛庙会，很多人喜欢喝茶汤，长长壶嘴里倒出的开水，浇在一小碗面茶里，实际上，那东西的本质就是炒面。特别是还有一种小吃叫作炸灌肠，就是切成薄片的淀粉块，在油锅里煎过 ......