中国的饭馆，大厅往往宽敞、明亮、华丽、熙熙攘攘，而厕所往往恶臭、肮脏、简陋。

    饭馆必须要有个厕所，但好坏就不一定了，或者说饭菜可以预估它的滋味儿，而厕所烂到啥样很难说。顾客一般会因饭菜不良或吃出个苍蝇而投诉，却没人会说叫你们大堂经理来，这厕所怎么这么脏啊!

    自古至今，中国人最讲奢侈的场合就是吃。相对高贵的饭桌来说，厕所是最卑贱的地方，很多时候只有问侍者才能知晓在哪里。

    这到底是为啥呢？

    饭馆所在之地寸土寸金，要想厕所上档次，就要多占地方。与其多两个坑位、一个洗手池，还不如摆上张八仙桌来得划算。哪个服务员愿意时不时地去打扫厕所？他宁可在大厅收拾残羹剩菜，宁可在后厨洗盘子刷锅。

    吃与拉是一个餐饮过程的两端。吃是获得，而拉不是给予 ......