在饭局上常会产生“太多了”的感慨。心中暗暗算计，这个菜，够我小时候全家吃一顿饭。那个菜，也够了。这绝不是什么“忆苦思甜”，亦无怀念从前的意思，我再也不想过那样的苦日子。只是，眼下以理性的角度计算，也没必要這么多。一个青菜，一个肉菜，有点咸菜，基本的营养都保证了，何必摆上满满一桌子？

    这种“多了”，跟古代的“多了”还不一样。以闻名古今的“满汉全席”为例。满汉全席的特点不是好吃，而是“多”。美食家唐魯孙在他的一本书中记录了满汉全席的部分菜谱，因为他的祖姑母是清皇室的瑾太妃，他接触的都是第一手资料，所以这份菜谱相当权威。其中，“满席”包括：“四色玉露霜四盘 ......