西方人的逻辑思维，讲的是一个清楚，中国人擅长模糊思维，可此可彼，亦此亦彼，“相对论”是骨子里的。体现在吃上面，则西方人的正餐有一定之规，按部就班，前菜、主菜、甜品，段落分明，一道一道，乱不得。过去中餐酒席的上菜也是有讲究的，大体是冷盘、热炒、炖菜、汤依次上来，现而今“帮系乱套，家法全无”。

    所以要说一顿饭在哪儿画上句号，就是说，最后吃什么来结束一顿饭，难说。江浙一带，通常似乎是喝汤。碗里的饭吃完了，舀上一碗汤，或者碗中饭已不多，来个汤泡饭，喝汤既毕，便离席而去，或是收拾桌子。但这汤多半早就上桌了 ......