我们江南地方的招牌，以最为熟悉的沪、杭、甬三地而言，是很有些特色的。

    其一是雅，有些店名初听与文人的斋堂名难分彼此，“采芝斋”放在某个书房里同样贴切，“寿全斋”让一个髯须飘逸的老画家题在自己作品的落款上，也不显得过火。“胡庆余堂”到底有多少中药味？“一言堂”又有多少属性是商业的？但是这种招牌倒是可以揣摩品味的，有文人的雅趣。江南文化氤氲，商之久之，渐近儒商，招牌一挂便文绉绉起来。

    其二是尚老，老是经验、品格、宽容的象征，一老就少了一份火气，多了一份宽容，宁波有“老同元”，同治元年开的店，经营鲜咸货，一百多年的经营历史不是靠哄、吓、骗、拐能维持的 ......