英国的食物在江湖上名声很差，隔着海峡的法兰西常常对它冷嘲热讽。法国的美食可以写成厚厚的一本书，而英国的美食似乎“炸鱼加薯条”五个字就能概括了。那为何两国经济文化不相上下，但在食物上英国要差很多？大英帝国为何不在食物上创造点新花样呢？

    英国食物中的标配土豆自然不用说了，这个来自美洲的玩意差点让爱尔兰人都饿死。而炸鱼也拜工业革命所赐，蒸汽渔船可以开到远洋，用拖网捕捞，捕鱼量大大增加。蒸汽火车也可以将鱼运输到离海较远的城市和乡村，因此人们吃鱼越来越容易。

    经济学家保罗·克鲁格曼对英国食物乏味是这样解释的：英国的食品加工水平很差 ......