怎么猜測一个人是否在北京或者上海生活过比较长的时间？我的经验是看她/他在饭桌上怎么招呼买单，叫“小姐”还是叫“服务员”，而且这是一种惯性思维，酒足饭饱之际，脱口而出，如果不是三思而行，还是很难改口的。

    除了有某些“特殊职业”的影射外，在上海不叫“服务员”，在北京不叫“小姐”的原因更在于能提高服务的准确性。有个上海女孩到北京和一帮大学同学聚餐，席间需要招呼帮忙，连叫了几声“小姐”，自然没人搭理，旁边的朋友帮腔叫了声“服务员”才看到一位姑娘殷勤地跑过来，难道北京的服务员就真的听不得“小姐”二字？

    其实 ......