美食家曹操
曹操墓终于被确认了,但是很遗憾,墓里没有像马王堆那样出土绚烂的美食文物。这实在让我非常失望,因为在我眼里,曹操不但是军事家、政治家、文学家、书法家,还是一个美食家,一个美食精神的先驱。实际上曹操还真有一本美食“专著”《曹操集·四时食制》,我认为这本书对后来的豫菜有很重要的影响。
后人也非常认可曹操在美食方面的成就,根据曹操“唯才是举”,歌咏“周公吐哺,天下归心”的意境,创造了一道叫作“天下归心”的菜来纪念他。这道菜是用大竹节虾象征英雄豪杰,把虾挂糊,粘匀面包糠,炸熟,摆盘。摆盘的时候围绕在由鸡蛋清、干淀粉和面粉做成的心形饼周围 ......
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