1981年，44岁的圭司和妻子经营的快递公司不幸倒闭。为了偿还所欠的债务，夫妇俩筹了一笔钱，在自家楼下开了一家蔬菜超市。然而，销售情况并不好。一天，圭司看着一堆菠菜出神：今天下午要是还卖不出去，就得将它们扫地出门。

    这时，只听一位顾客说，菠菜营养价值虽高，可做起来太麻烦。圭司心中一动，可以将菠菜烧熟了再卖啊。说干就干，他们夫妇做的熟菠菜，受到顾客的称道。就这样，他们开了日本出售熟蔬菜的先河，夫妇俩将店命名为“圭司超市”。

    精益求精的烹调技艺 ......