中国人喜欢喝热水，这个习惯是怎么养成的？

    有一种意见认为，中国人自古便有喝热水的传统。

    此话只说对了一半。

    基于卫生原因，上层中国，确实有着悠久的喝热水的传统。

    明代天启年间，大臣杨涟因弹劾宦官魏忠贤而遭到迫害。屡受酷刑拷打后，杨涟“知珰意不可回，每晨起多饮凉水，以求速死”。

    欲“饮凉水求速死”，显见杨涟相信喝凉水有害身体健康。那么，未入狱前的杨涟，自当以喝热水为日常生活的首选。

    但基于经济原因，底层中国，还有着同样悠久的喝凉水的传统。

    唐武宗时期，日本僧人圆仁来华，见到山东一带普通百姓“不曾煮羹吃，长年惟吃冷菜”，来了极贵重的客人，“便与空饼、冷菜”，作为招待的佳肴。

    这些底层人，因燃料缺乏，热菜热饭都没得吃，自然更喝不上热水。

    宋元时期，出现了独立运营的茶肆、茶楼、茶坊，喝茶的风气深入底层社会 ......