唐律明文规定，杀自家牛马徒一年。主人杀掉自己养的马或者牛，要服一年苦役，也就是国家禁止杀死这两种大牲畜，当然更禁止吃牛肉。

    那么，唐朝人最經常吃的肉类是什么呢？不是猪肉，是羊肉。

    唐朝亲王以下到二品大官，每个月供给二十口羊、六十斤猪肉，三品官每个月只给十二口羊，四品五品官每个月给九口羊，都不给猪肉，可见那时羊肉要比猪肉普及得多。

    普通唐朝人吃的炙羊肉、蒸羊头、羊肉面条，我们就不多说了。单说某天您的同事请您去家里吃饭，说宴客主菜是“过厅羊”，这可是当世名馔，您千万别错过这个机会 ......