谈到做菜，人们都会说：“色香味均佳才是上等手艺。”色既是三个条件之首，就让我们说说“色”吧!

    把一个菜做成五色缤纷或瑰丽七彩并不难，广东菜最擅长这一手，不过有时会中看不太中吃。

    川湘菜红艳艳，是它的特色，看起来颇惹眼，但是，辣啊!

    江浙菜大多数是红烧，色泽偏黑，又浓又甜，一定好吃吗？

    家常吃饭，所做的菜该是以味当先，可是如果能再顾到色，餐桌上不摆彩色锅，而有彩色菜，会更引人食欲。

    做菜的大原则，就是混炒的要同一形态才能顺眼。记得多年前在一位朋友家吃午饭 ......