“选鲜活个大的大鳌虾或龙虾一只，串在烤扦上，烤扦固定在烤叉上。抹上香槟、溶化的黄油、胡椒粉和盐，在明火上烤。虾壳很快被烤脆，用手指一捻即成粉末。待虾壳跟虾体分离，表明虾已烤熟。此时，将滴油盘里的汁液撇掉浮油，加入塞维利亚橙汁和混合香料后淋在虾上即成。这道五香烤虾，尤其是在诺曼底，永远让人食之难忘。”

    這段话，如果出自一位大厨的手笔，我们都会觉得很正常，但如果告诉你这是法国著名作家大仲马的下厨经验之谈，你恐怕就会刮目相看了。

    大仲马是个高产作家，他身后留有400部著作，包括《基督山恩仇记》《三个火枪手》《布拉热洛纳子爵》《黑郁金香》《玛戈王后》等大家耳熟能详的作品。但让人意想不到的是，在他的遗作中，竟留下一本内容驳杂、引述宏富的《大仲马美食词典》!

    大仲马素以喜欢请客、为人慷慨著称，尤其是他以那部小说《基督山恩仇记》爆得大名后，整个巴黎为之疯狂，他也彻底告别了贫困，从此每年能挣上20万金法郎，跻身靠文学致富的财主之列。1843年 ......