药膳巧搭配骨头不变脆
骨质疏松是中老年人的常见病症之一。中医认为,肾主骨生髓,骨骼的生长、发育、修复、衰老都与肾的精气盛衰密切相关。老年人由于肾精、肾气不足,骨骼失养,骨髓生化乏源,故而容易出现骨质疏松。下面介绍几款药食搭配的补肾药膳,经常食用对老年骨质疏松症有很好的防治作用。
黄豆核桃鸡
將提前浸泡3小时的30克黄豆及20克核桃仁塞进鸡腹,用针线封口,放入锅中,加适量水,放入葱白、姜末、料酒,小火炖煮。快熟时加入食盐、胡椒粉适量调味。熟后吃鸡肉、黄豆、核桃仁,喝汤,可分2~3次吃完,每周吃一只鸡即可。
栗子蜂蜜膏
栗子仁500克,打碎,加水500毫升,文火煮开后再煮8分钟,之后加入蜂蜜50毫升,搅拌均匀,放凉成膏后装入密封瓶保存。每日取栗子蜂蜜膏10克,温水冲服,每日1次。
杜仲山药粥
杜仲、续断各3克(纱布包裹),与粳米50克一同煮粥,快熟时加入山药50克(洗净削皮、切片),煮至山药熟即可。早晚分2次吃完(去药包)。长期坚持食用可起到补肾壮骨的作用。
双子羊肾粥
羊肾1只,剖开、去内筋膜,切碎洗净,在开水锅中汆出血水,至羊肾变色,捞出备用。粳米50克,与女贞子、枸杞子、肉苁蓉各10克(此三味药用纱布包裹)一同熬粥。快熟时,加入羊肾及食盐少许,熬至羊肉熟,去药包,喝粥,隔日1次,连续7日为1疗程。
黑豆猪骨汤
黑豆60克,提前浸泡2小时,与洗净的猪排骨500克一同放入冷水锅中,煮沸后去浮沫,改小火炖20分钟,加入少许食盐及葱、姜、蒜、花椒、大料,再炖至猪排骨及黑豆熟软即可,每周吃一次。
核桃莲子粥
核桃仁、去芯莲子各10克,粳米100克,放入锅中加水适量煮粥服食,早晚分2次吃完,连续服食7天为1疗程。
金樱子炖羊肉
金樱子10克,羊肉500克,生姜5克,加水适量慢火炖煮至羊肉快熟时,加入食盐少许调味,再炖至羊肉烂熟即可,每周吃2次。
(摘自《老年生活报》), 百拇医药
黄豆核桃鸡
將提前浸泡3小时的30克黄豆及20克核桃仁塞进鸡腹,用针线封口,放入锅中,加适量水,放入葱白、姜末、料酒,小火炖煮。快熟时加入食盐、胡椒粉适量调味。熟后吃鸡肉、黄豆、核桃仁,喝汤,可分2~3次吃完,每周吃一只鸡即可。
栗子蜂蜜膏
栗子仁500克,打碎,加水500毫升,文火煮开后再煮8分钟,之后加入蜂蜜50毫升,搅拌均匀,放凉成膏后装入密封瓶保存。每日取栗子蜂蜜膏10克,温水冲服,每日1次。
杜仲山药粥
杜仲、续断各3克(纱布包裹),与粳米50克一同煮粥,快熟时加入山药50克(洗净削皮、切片),煮至山药熟即可。早晚分2次吃完(去药包)。长期坚持食用可起到补肾壮骨的作用。
双子羊肾粥
羊肾1只,剖开、去内筋膜,切碎洗净,在开水锅中汆出血水,至羊肾变色,捞出备用。粳米50克,与女贞子、枸杞子、肉苁蓉各10克(此三味药用纱布包裹)一同熬粥。快熟时,加入羊肾及食盐少许,熬至羊肉熟,去药包,喝粥,隔日1次,连续7日为1疗程。
黑豆猪骨汤
黑豆60克,提前浸泡2小时,与洗净的猪排骨500克一同放入冷水锅中,煮沸后去浮沫,改小火炖20分钟,加入少许食盐及葱、姜、蒜、花椒、大料,再炖至猪排骨及黑豆熟软即可,每周吃一次。
核桃莲子粥
核桃仁、去芯莲子各10克,粳米100克,放入锅中加水适量煮粥服食,早晚分2次吃完,连续服食7天为1疗程。
金樱子炖羊肉
金樱子10克,羊肉500克,生姜5克,加水适量慢火炖煮至羊肉快熟时,加入食盐少许调味,再炖至羊肉烂熟即可,每周吃2次。
(摘自《老年生活报》), 百拇医药