茶叶源于中国，所以全世界各种语言里的“茶”，都来自中国的两大方言系统。日文、葡萄牙文、俄罗斯文、土耳其文和阿拉伯文学的是广东话；德文、法文、英文与荷兰文里的“茶”则来自福建话。仔细看看这些语言的关系，可以看出中国茶叶输出的路线图。比方走海路的那一套，就全是福建腔，例如英文里的“tea”。

    英国人喜欢福建茶，很早就把“大茶”(Bohea)和“工夫茶”(Congou)奉为桌上珍品。于是我们就能了解福州这么小的一座城市，历来都不算是贸易重港，为甚么偏偏会在清末列入通商五口的理由了。

    “三坊七巷”，如今是福州的胜地 ......