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黄精煮汤延缓衰老
http://www.100md.com 2019年6月15日 《特别文摘》 2019年第12期
     黄精自古以来便有“太阳之草”之称,被认为是延缓衰老的圣药。医生建议,长期熬夜、工作压力大的年轻人,经常会出现未老先衰的迹象,比如30来岁就生了不少白发、皮肤萎黄、四肢无力,此时也可以适当食用黄精,以滋补脾肺肾,让肌体达到阴阳平衡。

    药材鉴别

    黄精以块大、色黄、断面透明、质润泽者为上品。常见的炮制方式有蒸熟、酒制、蜜炙三种,其中以蒸制和酒制较为多用,蒸制后可去其麻味,减少对咽喉的刺激。黄酒制后的黄精更滋而不腻。需注意的是,黄精吸潮易发霉、泛油及被虫蛀,吸潮泛油品表面颜色加深、质返软、断面呈油样物,并散发酒酸味,如质脆干枯、手折易裂,即变质。医生建议,黄精最好是短期内使用,不宜长期保存。

    黄精虽为延年益寿的佳品,但较为滋腻,因此脾虚有湿表现为腹胀畏寒、大便溏者不宜选服。

    推荐食疗方

    1.党参黄精淮山炖鸡

    材料:党参、黄精各30克,淮山20克,鸡肉500克。

    做法:鸡肉洗净后切成小块备用,上述材料洗净后加水1500毫升,文火熬煮2小时后即可食用。

    功效:益气养阴、脾肾双补。黄精和淮山都是肺脾肾三脏皆补之物,相配使用,使滋阴功效十分显著。这个药方平补五脏,对于低血压、糖尿病、动脉粥样硬化及慢性病后调补都较为适宜,如自觉有虚热容易上火,可以将党参换为太子参20克或西洋参10克,气虚明显或时常低血压,表现为容易头晕乏力、易疲劳者,可以加用炙黄芪20克。

    2.黄精黑豆菟丝子煲猪尾骨

    材料:黄精250克,黑豆50克,菟絲子15克,猪尾骨500克。

    做法:猪尾骨洗净后焯水滤去血沫,上述材料洗净后加水1500毫升,文火熬煮2小时后即可食用。

    功效:补肾强筋,用于治疗肾虚腰痛、腰椎间盘突出效果较好。

    3.黄精首乌车前子煲黑豆

    材料:黄精、制首乌各30克,车前子10克,黑豆50克。

    做法:上述药材洗净,加水1000毫升,文火熬煮1.5小时后即可食用。

    功效:养血明目,对延缓视力衰退、治疗白内障及青少年假性近视、高脂血症有一定的功效。, http://www.100md.com