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果蔬脆片仍含油
http://www.100md.com 2019年6月15日 《特别文摘》 2019年第12期
     近几年,果蔬脆片凭借其较为完整地保留水果蔬菜原本的样貌、风味和营养的优势,号称“低脂肪、低热量”“非油炸、非膨化”,在休闲零食届掀起一阵追捧浪潮。但是,也有消费者发现,果蔬脆片长时间放在纸巾上会有油渍的痕迹,这是为什么呢?

    果蔬脱水并不都是冻干工艺制作而成

    根据《中国居民平衡膳食宝塔(2016)》推荐,蔬菜类每人每日的平均摄入量为300~500克,水果类每人每日的平均摄入量为200~350克。对于不喜欢和没时间吃蔬菜水果又没有果干储备粮的人来说,采用真空低温脱水技术的果蔬脆片便成了最佳选择。

    “新鲜的蔬菜水果有时并不方便随时食用,再加上挑食的毛病,没有太多的时间去超市购买、回家烹饪,像这些脆片刚好满足了我的需求。”初入职场的周女士谈道。同时,作为“单纯的蔬菜和水果”,果蔬脆片也是她在减肥期间的营养代餐。

    在网上 ......

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