带饭族，是指自带午饭上班的人群。自己做饭带去单位，既卫生健康又能节省开销，何乐而不为呢？不过带饭也是有讲究的。

    饭菜密封冷藏，分类保鲜

    若要带饭，最好早晨起来做，饭菜存放的时间一般不要超过8小时。专家介绍，食用隔夜饭菜主要产生两大问题：一是食物由于在冰箱里或者外面存放一定时间后，容易滋生致病微生物，导致食用后出现食物中毒；二是隔夜饭菜在反复加热过程中，一些营养素，尤其是维生素类不可避免地流失，长期食用这些隔夜饭菜，人体就容易出现营养不良。

    饭菜煮熟后，先放到洁净的餐具里，在常温下放置一段时間，让热量散发掉，因为热的食物突然进入低温环境，产生的冷凝水会污染食物。但放置时间也不宜太长，否则容易滋生细菌。

    饭菜冷却后，分类放入密封饭盒，再放进冰箱冷藏，由于各种致病微生物在食物中的繁殖温度不同 ......