赵 华 陈秀瑷 张建军

    沈阳地区八角茴香市场调查结果分析及其常见伪品

    赵 华 陈秀瑷 张建军

    目前八角茴香的市场销售情况比较混乱，多出现同属植物莽草、红茴香、多蕊红茴香、短柱八角和野八角等掺入正品销售。通过对沈阳市九大区的药房、农贸市场及超市进行抽样调查，结果显示，八角茴香的掺伪品多为红茴香及多蕊红茴香。可通过观察八角茴香的分果数目、形状及气味，鉴别八角茴香及其伪劣品，方法简单易行。正品八角茴香为8个较饱满、均匀的分果组成，顶端钝尖，香味浓郁，味辛、甜，余者为伪品。

    八角茴香；市场调查；伪品鉴别

    八角茴香别名大茴、八角、大茴香等，为木兰科植物八角茴香Illicium verum Hook.f.的干燥成熟果实，具有温阳散寒，理气止痛的功效，可用于寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等症的治疗[1]。本品除药用外，还广泛用作调味料。日常生活中，其药用价值往往被人们所不知，且由于价格、市场供应等因素的影响，加之百姓对其性状不十分了解，故市场上常出现同科植物莽草、红茴香、多蕊红茴香、短柱八角等成熟果实充当八角茴香销售，其性状和正品极为相似，且部分伪品具有一定毒性，应加以分辨后食用[2]。值得注意的是，二十世纪六十年代曾发生食用八角茴香严重中毒事故，系为食用莽草果及野八角所致。经研究发现，莽草果食用后直接刺激消化道黏膜，后经消化道进入间脑、延脑，使血管运动中枢及呼吸中枢功能失常，严重时可损害大脑，引发恶心、呕吐、腹泻、头痛、眩晕、心律失常、呼吸急促，甚至呼吸衰竭引发死亡[3] ......