药食合一治病强体之药酒
疾患,补益,1酒为百药之长,有助于提高药效,2常用药酒的适用范围,3常见药酒的种类及其作用,4制备药酒应注意的事项,5药酒饮用不宜人群
于水永马屏南药食合一治病强体之药酒
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药酒;强体
药酒是将作为饮料用酒与治病强身用的药“溶”为一体,既是酒,又是药,以食药合一为其特点。酒一向是人们喜爱的饮料,它给欢宴的人们助兴,给诚挚的朋友带来珍贵的友情。药酒将药物与酒这种影响重大的饮料“合二为一”,为人们治病、防病,保健强身,提供了一种为许多人乐于接受的便利方式。这是药酒受人们喜爱的主要原因。
1 酒为百药之长,有助于提高药效
自古以来,酒与中药就结下了不解之缘,除制备药酒外,服药时还常以酒为药引,炙药时又常以酒为辅料,以至于西汉末年的王莽在一份诏书中称酒为“百药之长”。中药与酒之所以这样“过从甚密”的关系,是由于药物得酒,可以更充分地发挥功效,提高治疗效果。
古人对药酒早有认识,陶弘景就明确地指出酒可“行药势”。近代研究表明,酒中所含有的主要成分乙醇,是一种溶解性能良好的半极性有机溶剂,能溶解大部分水溶性物质,以及水不能溶解,而需用非极性有机溶剂溶解的某些物质,因此中药的大部分成分均较易溶于酒中。另外,酒还具有良好的灭菌和防腐作用,当药酒中含乙醇达40%以上时,可延缓药物中许多成分的水解,有利于提高药物的稳定性。国外科研人员对有饮酒习惯的人所做的调查研究表明,每日饮酒不超过相当于白酒30g的量 ......
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