罗超华 李 俊

    凝胶柱分离纯化茶多酚中表没食子儿茶素没食子酸酯的工艺优化※

    罗超华 李 俊

    目的 探讨一种适合产业化分离纯化茶多酚中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的工艺。方法 以葡聚糖凝胶为填料，研究中压柱层析分离 EGCG的效果。结果 茶多酚经脱色、过柱、冻干后得白色粉末状固体物，经高效液相色谱法(HPLC)检测EGCG的纯度达90%以上。结论 本工艺经中试验放大验证适合产业化生产。

    茶多酚；表没食子儿茶素没食子酸酯；葡聚糖凝胶；柱层析；分离纯化；冷冻干燥

    表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是茶多酚中的一个主要生物活性成分。研究表明[1-3]，该成分具有抗肿瘤、抗白血病、抗突变、抗病毒、降血糖、降血脂等作用。因此，EGCG的提取和应用已受到广泛关注。但茶多酚组分的化学结构与性质相近、极性大、水溶性好，单体的分离难度相当大。目前，分离EGCG的方法有溶剂法、树脂法、超临界萃取法、高效液相色谱法(HPLC)等；但这些方法均存在一些问题，如超临界法得率低，树脂法所得EGCG纯度不高，溶剂法步骤繁锁，HPLC法仅用于实验室研究应用。相比之下，凝胶柱色谱具有得率高、纯度高等优势。本文以方便产业化为思路，对凝胶柱色谱分离纯化EGCG进行工艺优化进行探讨，现报道如下。

    1 仪器与试剂

    1.1 仪器 LYO-02冻干机，上海东富龙科技有限公司产品；中压色谱柱：泵EYELA VSP-3050，自动收集器EYELA DC-1200，石英玻璃柱3 cm×50 cm，均为日本东京理化产品；Water2695高效液相色谱仪，美国 Waters公司产品。

    1.2 试剂 Sephadex LH-20葡聚糖凝胶，北京慧德易科技有限责任公司提供；EGCG(含量97% ......