经电磁场处理后白兰地介电谱的变化
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陈本 勾焕林 胡小慧 李峻亨 刘颂豪 广东省国土资源厅 清华大学材料工程系 北京创新研究所 北京301医院 华南师范大学
【摘要】在做茅台酒和白兰地介电谱的对照测试中发现:在200MHZ-20GHZ高频段,白兰地电磁样品的相对介电谱((?)r)、相对损耗谱(E″r)和电导率谱(6),与其对照样品比较,也发生了明显的升高变化,差异十分显著,即(?)r电磁(?)r对照、E″r电磁E″r对照、δ电磁6对照。白兰地介电谱的对照测试的变化与茅台酒介电谱的对照测试变化相反,实验结果提示:电磁场的作用同样能改变白兰地的品质。但其参数变化原因,需进一步的实验研究,为从中找到改善酒的健康性和/或香醇品质提供线索。
【关键词】 介电谱 白兰地 电磁场处理
【分类号】TS261.1
前言茅台酒与白兰地、威士忌、伏特加等同属中外名牌蒸馏白酒。它们的酿造原料、所用水的水质、酿造工艺、酿造环境等早已定型，其品质、特点、香型等亦早有定论。它们的电学性质如何?酒的主要电学特性与酒的品质相关性如何洲健康白酒”对白酒的主要电学特性的指标要求是什么
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摘要：在做茅台酒和白兰地介电谱的对照测试中发现：在200MHZ-20GHZ高频段，白兰地电磁样品的相对介电谱(Ér )、相对损耗谱(E"r)和电导率谱(ό)，与其对照样品比较，也发生了明显的升高变化，差异十分显著，即Ér电磁>Ér 对照、E"r 电磁>E"r 对照、δ电磁>ό对照。白兰地介电谱的对照测试的变化与茅台酒介电谱的对照测试变化相反，实验结果提示：电磁场的作用同样能改变白兰地的品质。但其参数变化原因，需进一步的实验研究，为从中找到改善酒的健康性和/ 或香醇品质提供线索。
关键词：介电谱；白兰地；电磁场处理
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