运用灰色关联度法评价皮特兰猪在商品猪生产中的种用价值
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王玉涛 郭丽君 邓勇 连总强 刘孟洲 新疆喀什师范学院生命与环境科学系 新疆喀什师范学院生命与环境科学系 新疆喀什师范学院数理系 甘肃农业大学动物科学技术学院 甘肃农业大学动物科学技术学院
【摘要】目的:以评价皮特兰在商品猪生产中的种用价值。方法:本文运用灰色关联度法对含皮特兰血的5个组合杂交猪(皮杜、皮杜B、皮杜大、皮杜长大和杜长大)的瘦肉率、熟肉率、大理石纹评分、肉色评分、pH值、失水率和嫩度等7个肉质指标按等权关联度进行了综合评定。结果:"皮杜B"肉质最优,其次是"杜长大"和"皮杜长大"。结论:说明以提高瘦肉率为目标利用"皮杜"公猪,"皮杜长大"四系配套组合和"皮杜"公猪与培育品种杂交肉质最佳。
【关键词】 杂交猪 肉质 皮特兰 灰色关联度
【基金】甘肃省“十五”科技攻关项目(2GS032-A41-002)
【分类号】S828
前言皮特兰猪原产于比利时的布拉邦特，是当地一种黑白花猪与贝叶猪杂交后再与泰姆洛斯猪杂交选育而成的品种。是世界著名的高瘦肉型猪种，具有瘦肉率高、眼肌面积大、背膘薄、双脊臀性状突出等种质特性。目前该品种被世界各国作为配套系育种材料，同时该品种还是提高商品猪
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摘要目的：以评价皮特兰在商品猪生产中的种用价值。方法：本文运用灰色关联度法对含皮特兰血的5 个组合杂交猪(皮杜、皮杜B、皮杜大、皮杜长大和杜长大)的瘦肉率、熟肉率、大理石纹评分、肉色评分、pH 值、失水率和嫩度等7 个肉质指标按等权关联度进行了综合评定。结果：“皮杜B”肉质最优，其次是“杜长大”和“皮杜长大”。结论：说明以提高瘦肉率为目标利用“皮杜”公猪，“皮杜长大”四系配套组合和“皮杜”公猪与培育品种杂交肉质最佳。
关键词：杂交猪；肉质；皮特兰；灰色关联度
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