重庆市市区中小学教师膳食食物摄入与营养知识知晓情况调查
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薛俊玲 储芳 蒋宝泉 钟丕洪 何秀梅 刘洁 第三军医大学第三附属医院营养科;第三军医大学劳动卫生教研室;重庆市渝中区机关事务管理局卫生所;
【摘要】目的:了解重庆市市区中小学教师膳食食物摄入与营养知识知晓情况,为指导该人群合理营养膳食提供依据。方法:以问卷形式对重庆市市区1345名中小学教师的膳食结构及营养知识知晓情况进行调查并对调查结果进行分析。结果:每天喝牛奶的占76%;经常摄入豆制品的占74%;经常摄入鱼类的占52%;每天摄入肉类的占50%;经常摄入蛋类的占78%;每天摄入蔬菜200 g的占55%;经常摄入粗粮的占73%。对自身膳食营养重视的占62%;回答了解或知道中国居民膳食指南占总人数的38%,其中男性占12%,女性占26%;回答了解或知道中国居民膳食宝塔的占37%,其中男性占10%,女性占27%。结论:该人群膳食食物摄入种类较多,食物来源丰富,但营养知识知晓情况较低,对自身健康关注的意识还有待提高。
【关键词】 中小学教师 膳食摄入 营养知识知晓
【分类号】G637.8;R151;R193
前言随着国民经济的持续发展和经济水平的不断提高，人群中与膳食营养状况密切相关的慢性非传染性疾病发病率显明显上升趋势l月，而针对不同人群的膳食营养与健康的研究也越来越广泛和深人l2]。为了了解重庆市中小学校教师膳食营养状况，我们对市区1345名中小学教师膳食事物
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摘要 目的：了解重庆市市区中小学教师膳食食物摄入与营养知识知晓情况，为指导该人群合理营养膳食提供依据。方法：以问卷形式对重庆市市区1345名中小学教师的膳食结构及营养知识知晓情况进行调查并对调查结果进行分析。结果：每天喝牛奶的占76%；经常摄入豆制品的占74%；经常摄入鱼类的占52%；每天摄入肉类的占50%；经常摄入蛋类的占78%；每天摄入蔬菜200g的占55%；经常摄入粗粮的占73%。对自身膳食营养重视的占62%；回答了解或知道中国居民膳食指南占总人数的38%，其中男性占12%，女性占26%；回答了解或知道中国居民膳食宝塔的占37%，其中男性占10%，女性占27%。结论：该人群膳食食物摄入种类较多，食物来源丰富，但营养知识知晓情况较低，对自身健康关注的意识还有待提高。
关键词：中小学教师；膳食摄入；营养知识知晓
中图分类号：R153 文献标识码：A 文章编号：1673-6273(2008)12-2298-03
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