粘质沙雷氏菌XJ-01几丁质酶合成条件的优化
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夏金兰 熊晶 刘可可 张瑞永 李红燕 谭建锡 彭安安 聂珍媛 中南大学资源加工与生物工程学院 生物冶金教育部重点实验室;
【摘要】目的:对粘质沙雷氏菌(Serratia marcescens) XJ-01几丁质酶合成条件优化。方法:研究了碳源、氮源、温度、pH等单个因素对该菌几丁质酶合成的影响,并通过正交实验确定了该菌的最适酶合成条件。结果:该菌几丁质酶最优合成条件为:胶体几丁质5g/L、硫酸铵5g/L、培养温度32℃、最适pH8。结论:优化了S.marcescens XJ-01几丁质酶的合成条件。
【关键词】 粘质沙雷氏菌 几丁质酶 优化
【基金】国家自然基金创新研究群体科学基金项目(50621063) 国家自然科学基金项目(50674101)
【分类号】Q814
前言几丁质(chitin)又名甲壳素、甲壳质、壳多糖,是由N-乙酰-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖以β-1、4糖苷键联结的直链多糖,在自然界中的含量仅次于纤维素,是含量最丰富的天然氨基多糖[1]。几丁质酶(Chitinase)是专一性降解几丁质的一类酶,可催化水解几丁质的β-1、4糖苷键生成N-乙
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1 材料与方法
1.1 实验材料
菌种：粘质沙雷氏菌XJ-01为本实验室从采自湖南地区养殖场和河流等地的样品中分离筛选得到。
胶体几丁质：自制，胶体几丁质的制备参考肖湘等人的方法，细粉几丁质购自厦门星隆达化学试剂有限公司。
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