燕艳 李牧 季志会 杜伟 董金 张春兰 陈健

    1.北京市通州区科学技术委员会，北京 101101；2.北京市通州区植物保护站，北京 101117

    原子吸收分光光度法快速检测化妆品中金属硫蛋白含量

    燕艳1李牧1季志会1杜伟1董金1张春兰1陈健2

    1.北京市通州区科学技术委员会，北京 101101；2.北京市通州区植物保护站，北京 101117

    目的快速检测化妆品中金属硫蛋白(MT)含量。方法利用原子吸收分光光度法，在检测波长213.9 nm条件下对化妆品样品A、B、C、D进行分析，外标法对化妆品中的MT进行定量测定，探讨该方法的条件。结果建立了利用原子吸收分光光度计快速检测食品中MT的分析方法，该方法线性良好，重复性高，加样回收率为92.4%～96.4%。

    结论该方法检测化妆品中MT含量具有重大意义，具有一定的先进性和实际意义，可为测定化妆品中的MT提供可靠的手段，能更好地满足实际样品分析。

    金属硫蛋白；原子吸收分光光度法；化妆品

    金属硫蛋白(metallothionein，MT)是一类广泛存在于生物界、低分子量、富含半胱氨酸、可被金属和其他因素诱导合成的细胞内金属结合非酶蛋白质。MT在生物体内有很重要的生理作用：清除体内自由基、防止机体衰老；解除重金属的毒性；参与体内微量元素的代谢；增强机体对各种不良状态的适应能力；锌元素的贮存库；防止细胞癌变等[1-2]。

    利用MT的这些活性，研究其作为食品、化妆品添加剂的应用已成为当今的前沿课题之一。目前测定MT的方法较多，主要有高效液相色谱法和极谱法等，但这些方法的重复性较差，在实际样品中没有得到广泛的应用[3-5]。采用原子吸收分光光度法成功地分析蛋白质已有了大量报道 ......