刘佳鑫 李古月 才谦

    1.中国医科大学附属第一医院，辽宁沈阳110000；2.中国医科大学药学院，辽宁沈阳110000；3.辽宁中医药大学药学院，辽宁大连116600

    苍术麸炒后增量成分研究

    刘佳鑫1，2李古月1，2才谦3

    1.中国医科大学附属第一医院，辽宁沈阳110000；2.中国医科大学药学院，辽宁沈阳110000；3.辽宁中医药大学药学院，辽宁大连116600

    目的明确苍术麸炒后的增量成分并建立该成分的含量测定方法。方法采用高效液相色谱法对生苍术和麸炒苍术的色谱图进行比较，并与对照品进行比对，确定麸炒后的增量成分；增量成分的含量测定采用高效液相色谱法，色谱条件为Tigerkin C18(5 μm，4.6 mm×250 mm)色谱柱；流动相为乙腈-水(5∶95)；检测波长为284 nm；柱温为25℃；流速为1.0 mL/min。结果5-羟甲基糠醛是苍术麸炒后的主要增量成分；测定了14个不同地区市售苍术片及自制的麸炒苍术片中5-羟甲基糠醛的含量，发现麸炒苍术中该成分的量高于生苍术片2倍以上。结论麸炒导致苍术中5-羟甲基糠醛的含量增加。

    苍术；麸炒；5-羟甲基糠醛；含量测定

    苍术为菊科植物茅苍术Atractylodeslancea(Thunb.)DC.或北苍术Atractylodes Chinensis(DC.)koidz.的干燥根茎。性温，味辛、苦，归脾、胃、肝经。具有燥湿健脾、祛风散寒之功效，用于脘腹胀满、泄泻、水肿、脚气、痿风湿痹痛、风寒感冒、夜盲等症[1]。《中国药典》(2010年版)收载有生苍术和麸炒苍术。苍术中含有5%～9%的挥发油，由一系列的倍半萜、聚乙烯炔类及少量的酚类、有机酸类成分组成；非挥发性成分主要有氨基酸多炔类化合物倍半萜糖苷等水溶性成分以及少量糠醛[2-4]。文献报道，由于麦麸的吸附作用导致苍术麸炒后挥发油的含量下降[5]，挥发油中的聚乙烯炔类成分和倍半萜类成分的含量也有所下降[6]；除挥发性成分外，有文献报道苍术中的多糖类成分在麸炒后含量也下降[7]。根据苍术麸炒后健脾作用增强这一传统理论[8]，笔者推测苍术麸炒后某些成分的含量应该有所增加。本文通过对比苍术麸炒前后的高效液相图谱，明确了苍术麸炒后的增量成分为5-羟甲基糠醛，并采用高效液相色谱法建立了麸炒前后5-羟甲基糠醛的含量测定方法，采用此方法测定了14个不同来源的生苍术和自行炮制的麸炒苍术中5-羟甲基糠醛的含量，初步明确苍术麸炒后增量成分的含量变化情况。

    1 仪器与试药

    1.1 仪器 ......