薛丹 黄奋奋 姚风艳 孙连娜

    1.第二军医大学药学院，上海200433；2.福建中医药大学药学院，福建福州350108

    中药木瓜中总糖及还原糖的含量测定

    薛丹1黄奋奋1姚风艳2孙连娜1

    1.第二军医大学药学院，上海200433；2.福建中医药大学药学院，福建福州350108

    目的建立中药木瓜药材中总糖及还原糖的测定方法并对其含量进行测定，由此计算推测出药材中多糖含量。方法采用苯酚-浓硫酸法测定总糖含量，采用3，5-二硝基水杨酸法(DNS法)测定还原糖的含量。结果木瓜总糖含量为12.06%。DNS法测定还原糖的最佳条件为：测定波长560 nm，DNS最佳用量为5.0 mL，沸水浴加热5 min。测得药材中还原糖含量为11.58%。木瓜原药材中多糖含量为2.51%。结论苯酚浓硫酸法及DNS法可用于总糖及还原糖含量的测定，总糖和还原糖含量的高低在一定程度上可以反映多糖含量的多少。

    中药木瓜；总糖；还原糖；苯酚-浓硫酸法；3，5-二硝基水杨酸法；含量测定

    木瓜为蔷薇科木瓜属皱皮木瓜[Chaenomeles speciosa(Sweet)Nakai]的干燥近成熟果实，有舒筋活络、和胃化湿之功效。用于湿痹拘挛、腰膝关节酸重疼痛、转筋挛痛等症状[1]。木瓜全身是宝，营养成分较高，木瓜皮、花、枝、核和根都可开发利用。木瓜具有抗氧化、抗病毒、抗氧化、抗菌、抗腹泻等[2-7]。木瓜是我国传统中药中药食同源的优良产品。近年来，多糖作为一种生物活性大分子物质，引起人们的广泛关注。多糖的含量不能直接测得，总糖含量减去还原糖含量即为多糖含量[8-11]。有文献采用苯酚浓硫酸法测定木瓜总糖含量[12]。目前，关于木瓜还原糖的含量测定报道较少且木瓜中还原糖含量测定的方法学考察也鲜有报道。还原糖的测定方法有多种[13]，本实验采用苯酚浓硫酸法及3，5-二硝基水杨酸法(DNS法)建立木瓜原药材中总糖和还原糖的测定方法，并对其含量进行测定。在此基础上用总糖减去还原糖含量即可得到多糖含量，为木瓜多糖的质量评价及开发利用提供一定的理论参考。

    1 仪器与试药

    1.1 仪器

    电热恒温水浴锅(上海精宏实验设备有限公司)；电热恒温鼓风干燥箱(DHG-9145A型)；循环水式多用真空泵(巩义市予华仪器有限责任公司)；SENCO旋转蒸发仪(上海申生科技有限公司)；PTHW型电热套(河南豫华仪器有限公司)；LXJ-Ⅱ型离心沉淀机(上海医用分析仪器厂)；UV-5500PC型紫外可见分光光度计(上海元析仪器有限公司)；电子分析天平(上海精密科学仪器有限公司) ......