4种海参的品质比较
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【摘要】目的比较乌爪参、黄小刺参、小黑参、智利参的药用价值差异。方法采用碱水提取法、苯酚-硫酸比色法、标准硫酸基比色法分别比较4个品种海参的粗多糖得率、糖基和硫酸基含量。结果3个指标考察中，乌爪参比其他3个品种均高。结论4个品种中，乌爪参指标性成分较其他3个品种高，有较好的药用前景。
【关键词】海参；多糖；含量测定；品种比较
海参(holothuria)为棘皮动物门(echinodermata)海参纲(hothuridea)循手目(aspidochirota)的软体动物,全世界约有1 000多种，我国海域有l00多种,为传统的滋补佳肴，明代以后收入本草，具有具有补肾阴、生脉血、壮阳健体、延缓衰老的功效 [1]。现代药理证明，海参具有抗疲劳，抗凝血，抗肿瘤，调节免疫等诸多确凿功效[2]。海参中主要活性成分为酸性粘多糖，该多糖活性与构成的硫酸基含量关系较为密切。本文对四个海参品种中的粗多糖含量、粗多糖中糖基含量、硫酸基含量及己糖醛酸含量分别进行比较，综合考察它们药用价值的差异。
1仪器和试药
UV-752型紫外分光光度计：上海光谱仪器厂；LXJ-IIB型大容量低速离心机：上海安亭科学仪器厂；85-2A型磁力搅拌器：金坛荣华仪器制造公司；DZF-6050型真空干燥箱：上海精宏实验设备有限公
司；AY-2A型电子分析天平：日本岛津公司；DK-S22型电热恒温水浴锅：上海精宏实验设备有限公司；高速万能粉碎机：天津素斯特仪器有限公司；乌爪参 ......
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