老年人膳食结构的季节差异
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【摘要】目的为了老年人膳食结构的季节变化,找出存在的问题,为今后开展营养健康指导提供依据｡方法采用现场询问法,于春秋两季对198名老年人进行了7d询问法膳食调查｡结果动物性食品和植物油春秋两季没有差异,蔬菜水果具有较强的季节性且水果摄入量高,粮食摄入量低,脂肪摄入量高,尤其是春季｡结论建议增加杂粮的摄入,控制动物性食物和油脂的摄入量,在各个季节应均衡摄入水果｡
【关键词】老年人;膳食结构;季节差异
21世纪我国面临的主要问题之一是人口老龄化,提高老年人健康质量研究迫在眉睫｡膳食结构与老年人的健康状态密切相关｡为了解老年人的膳食结构,找出存在的问题,为今后开展营养健康指导提供依据,我们于2000年3月和9月对某社区老年人进行了膳食调查｡
1调查对象与方法
在沈阳市某社区随机选择调查对象198名,其中春季103名,男56人,平均年龄65.5±2.7岁;女47人,平均年龄63.0±4.3岁;秋季95人,男49人,平均年龄68.0±3.7岁;女46人,平均年龄64 ......
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