中药党参贮藏方法的观察
【摘要】 目的 探求贮藏党参药材的最佳方法。方法 采用酒精封存法、石灰封存法、低温干燥贮存法、常温贮存法观察中药党参的贮存效果。结论 酒精封存法和低温干燥法是保证党参品质的良好贮存方法。
【关键词】 党参；贮存方法；观察
党参为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根，表面黄棕色至灰棕色。主含糖类有果糖、菊糖、党参多糖和杂多糖；苷类、甾醇、挥发油和生物碱等。本品性平，味甘。能补中益气、健脾益肺。用于治疗脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等症状[1]。在贮存过程中，特别是霉雨季节常出现霉变、虫蛀、变色而影响药材的品质。过去用暴晒后贮存法，也未能杜绝此类现象，为药材贮存保管的一个难点。针对这一情况，作者通过几种方法的研究观察，以探求贮藏党参药材的最佳方法。
1 观察方法
1.1 选材 选取新购进色泽纯正、表面光洁、充分干燥、大小均匀的党参，经鉴定为中药党参。
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1.2 方法 六月中旬分别称取10 kg，备有四个能贮存15 kg党参的大坛，编为1、2、3、4号，分别为：1号先在坛内放入装有95%酒精500 ml的瓷缸，瓷缸口用纱布蒙上扎紧，后放入党参，盖好坛口，放于室内，常温；2号先在坛内放入装有2 kg石灰的纱布包，后放入党参，盖好坛口，放于室内，常温；3号将党参直接装入坛内，盖好坛口，放于室内，常温；4号将党参直接装入坛内，盖好坛口，放于冷藏室(温度控制在0～8℃)。
2 观察结果
经存放30 d后作第一次检查，1号酒精挥发160 ml(室内温度15～20℃)。45 d后作第二次检查，酒精挥发190 ml(室内温度20～25℃)。两次检查党参均无霉变和虫蛀现象，色泽光润，质量良好；2号在30 d后第一次检查时(室内温度15～20℃)，无明显霉变和虫蛀现象，45 d后第二次检查时(室内温度20～25℃)，表面已出现明显霉变现象，下部霉变较轻，并发现有小圆皮壳虫；3号在30 d后第一次检查时(室内温度15～20℃)，表面已出现明显霉变现象，并有小圆皮壳虫，45 d后第二次检查时(室内温度20～25℃)，靠近坛底部的党参出现霉烂现象，上部霉变较轻，但已产生米虫及较多谷蛾，色泽变深变暗；4号(温度0～8℃)两次检查党参均无霉变和虫蛀现象，色泽光润，质量良好。
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3 讨论
影响中药品质变异的因素有药物自身的因素和贮存环境的因素等。中药自身因素包括化学成分及其性质、含水量、细菌污染情况等。中药含水量及污染情况是发霉、虫蛀、变色的重要因素，含淀粉、糖类、蛋白质等营养物质较多的中药，易生虫、发霉、遭鼠害，含挥发油多的中药易散失气味，含盐分较多的中药易潮解。贮存环境的因素包括温度、湿度、空气和日光等。温度和湿度对中药的贮存影响最大，一般中药对温度有一定的适应范围，15～20℃的药材成份基本稳定，利于贮藏，当温度升高到34℃以上时，含脂肪油较多的中药，就导致油质分解外溢，形成走油。温度在30℃时，有利于害虫、霉菌的生长、繁殖，致使中药霉变、虫蛀。而温度在0℃以下时，某些鲜活中药如鲜姜，所含水份会结冰，引起局部细胞坏死。湿度一般为含水量10%～15%左右，如果因贮藏条件不当，逐渐吸收空气中的水蒸气，会使含水量增加。若空气相对湿度在70%以上时，中药的含水量会随时增加。含糖多的就会吸潮、发霉、乃至虫蛀。中药在贮藏过程中，空气中的氧和臭氧能引起药材变质。长时间的日光照射会促使中药成分氧化分解、聚合等光化反应[2]。
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在低温干燥条件下，应是最能保证中药质量的。充分干燥是贮存好党参的前提条件。但在常温状态下，特别是雨季来临之时，随着温度和湿度的增加，富含糖类的党参最易发生虫蛀和霉变，应采取有效措施。观察结果表明：如果没有低温冷藏条件，常温贮存党参不使用酒精封存是会发生霉变和虫蛀的。因此，认为用酒精封存法贮存党参是确实可行的，是一种简便而有效的方法，特别适合在医院药房中使用。
我国很多地区夏秋季节炎热潮湿,室温可达30℃以上,相对湿度可达80%以上,是药材贮藏中容易出现质量问题的季节。党参含糖量高，吸湿性强，我们更应当注意在夏秋季节做好党参药材的干燥贮藏工作。
参考文献
1 郑汉臣,蔡少青.药用植物学与生药学(第四版)，2003：417.
2 关艳娟，冯艳梅，高励聪.中药贮存过程中品质变异的原因.现代中西医结合杂志，2003,12(2):188., 百拇医药(董永和 曹 滢 庞 海 邱 敏)
【关键词】 党参；贮存方法；观察
党参为桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根，表面黄棕色至灰棕色。主含糖类有果糖、菊糖、党参多糖和杂多糖；苷类、甾醇、挥发油和生物碱等。本品性平，味甘。能补中益气、健脾益肺。用于治疗脾肺虚弱、气短心悸、食少便溏、虚喘咳嗽、内热消渴等症状[1]。在贮存过程中，特别是霉雨季节常出现霉变、虫蛀、变色而影响药材的品质。过去用暴晒后贮存法，也未能杜绝此类现象，为药材贮存保管的一个难点。针对这一情况，作者通过几种方法的研究观察，以探求贮藏党参药材的最佳方法。
1 观察方法
1.1 选材 选取新购进色泽纯正、表面光洁、充分干燥、大小均匀的党参，经鉴定为中药党参。
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1.2 方法 六月中旬分别称取10 kg，备有四个能贮存15 kg党参的大坛，编为1、2、3、4号，分别为：1号先在坛内放入装有95%酒精500 ml的瓷缸，瓷缸口用纱布蒙上扎紧，后放入党参，盖好坛口，放于室内，常温；2号先在坛内放入装有2 kg石灰的纱布包，后放入党参，盖好坛口，放于室内，常温；3号将党参直接装入坛内，盖好坛口，放于室内，常温；4号将党参直接装入坛内，盖好坛口，放于冷藏室(温度控制在0～8℃)。
2 观察结果
经存放30 d后作第一次检查，1号酒精挥发160 ml(室内温度15～20℃)。45 d后作第二次检查，酒精挥发190 ml(室内温度20～25℃)。两次检查党参均无霉变和虫蛀现象，色泽光润，质量良好；2号在30 d后第一次检查时(室内温度15～20℃)，无明显霉变和虫蛀现象，45 d后第二次检查时(室内温度20～25℃)，表面已出现明显霉变现象，下部霉变较轻，并发现有小圆皮壳虫；3号在30 d后第一次检查时(室内温度15～20℃)，表面已出现明显霉变现象，并有小圆皮壳虫，45 d后第二次检查时(室内温度20～25℃)，靠近坛底部的党参出现霉烂现象，上部霉变较轻，但已产生米虫及较多谷蛾，色泽变深变暗；4号(温度0～8℃)两次检查党参均无霉变和虫蛀现象，色泽光润，质量良好。
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3 讨论
影响中药品质变异的因素有药物自身的因素和贮存环境的因素等。中药自身因素包括化学成分及其性质、含水量、细菌污染情况等。中药含水量及污染情况是发霉、虫蛀、变色的重要因素，含淀粉、糖类、蛋白质等营养物质较多的中药，易生虫、发霉、遭鼠害，含挥发油多的中药易散失气味，含盐分较多的中药易潮解。贮存环境的因素包括温度、湿度、空气和日光等。温度和湿度对中药的贮存影响最大，一般中药对温度有一定的适应范围，15～20℃的药材成份基本稳定，利于贮藏，当温度升高到34℃以上时，含脂肪油较多的中药，就导致油质分解外溢，形成走油。温度在30℃时，有利于害虫、霉菌的生长、繁殖，致使中药霉变、虫蛀。而温度在0℃以下时，某些鲜活中药如鲜姜，所含水份会结冰，引起局部细胞坏死。湿度一般为含水量10%～15%左右，如果因贮藏条件不当，逐渐吸收空气中的水蒸气，会使含水量增加。若空气相对湿度在70%以上时，中药的含水量会随时增加。含糖多的就会吸潮、发霉、乃至虫蛀。中药在贮藏过程中，空气中的氧和臭氧能引起药材变质。长时间的日光照射会促使中药成分氧化分解、聚合等光化反应[2]。
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在低温干燥条件下，应是最能保证中药质量的。充分干燥是贮存好党参的前提条件。但在常温状态下，特别是雨季来临之时，随着温度和湿度的增加，富含糖类的党参最易发生虫蛀和霉变，应采取有效措施。观察结果表明：如果没有低温冷藏条件，常温贮存党参不使用酒精封存是会发生霉变和虫蛀的。因此，认为用酒精封存法贮存党参是确实可行的，是一种简便而有效的方法，特别适合在医院药房中使用。
我国很多地区夏秋季节炎热潮湿,室温可达30℃以上,相对湿度可达80%以上,是药材贮藏中容易出现质量问题的季节。党参含糖量高，吸湿性强，我们更应当注意在夏秋季节做好党参药材的干燥贮藏工作。
参考文献
1 郑汉臣,蔡少青.药用植物学与生药学(第四版)，2003：417.
2 关艳娟，冯艳梅，高励聪.中药贮存过程中品质变异的原因.现代中西医结合杂志，2003,12(2):188., 百拇医药(董永和 曹 滢 庞 海 邱 敏)