饮食控制对儿童单纯性肥胖的影响
【关键词】 饮食控制；儿童单纯性肥胖
儿童的健康成长需要良好的营养,但如果营养过剩就会妨碍儿童的正常生长，儿童过胖不仅会对骨骼生长造成不利影响,严重时甚至会出现呼吸困难,心脏增大及充血性心衰等。而且儿童时期的肥胖还可成为成人肥胖病、高血压、心脏病、糖尿病的基础[1]。因此，儿童的单纯性肥胖已经受到广泛重视。本文通过对患单纯性肥胖的儿童采取饮食控制与不干预饮食的肥胖儿童进行对比研究，探讨饮食控制对儿童单纯性肥胖的影响。
1 对象和方法
1.1 对象 选择本市7~12岁患单纯性肥胖的儿童72名，随机分为实验组和对照组，每组36名，分别测量其身体情况，并记录所测结果。其中实验组男19名，女17名。平均年龄(9.2±3.6)岁，体质量(33.92±9.62)kg。对照组男19名，女17名。平均年龄(9.1±3.6)岁，体质量(33.17±8.45)kg。二组儿童的年龄、性别、体质量均无显著差异。
1.2 方法 对实验组的肥胖儿童按营养师所提供的食谱进行饮食控制，每周调换一次食谱，食谱调配首先控制主食量，适当用些粗粮，如燕麦、玉米等；其次给予含脂肪低的肉，如鱼虾、兔肉、鸡肉、羊肉等。每天给脱脂牛奶250 ml，鸡蛋一个，豆腐及豆制品适量。多供给绿叶菜及深色瓜蔬菜，多选体积大且热量少的，以增加饱腹感，如萝卜、笋、芹菜等。每日三餐，要求定时定量，不许吃零食及夜宵。对照组的肥胖儿童不采取饮食干预。
1.3 观察指标 分别于饮食控制前和饮食控制后对二组肥胖儿童进行身体状况的测量。其中包括测量体质量(W)，身高(H)。计算出体质指数(BMI)和皮褶总和(M)。
1.4 统计学分析 采用SPSS10.0软件处理数据，均用(x±s)表示，计量资料用t检验进行统计学分析,计数资料
用卡方检验，P
3 讨论
由于营养过剩会妨碍儿童的正常生长，导致儿童过胖，给儿童的生理和心理都造成了一定影响，并且为成为成人肥胖病、高血压、心脏病、糖尿病等埋下隐患[2]。所以，降低肥胖儿童的体质量 ，成为控制儿童肥胖的关键。通过我们6个月的观察，在取得家长配合的情况下，由营养师根据每位肥胖儿童自身特点制定出来食谱，通过对肥胖儿童进行饮食控制，有效地降低了肥胖儿童的体质量。
我们对实验组的肥胖儿童所采取的饮食原则是首先将肥胖儿童每日热能摄入控制在1 800~2 300 kcal的标准摄入量以下，相当于每公斤体质量 70~80 kcal；蛋白质每日摄入量60~75 g，相当于每公斤体质量供给2.5 g左右；脂肪、碳水化合物各占总热量的25%~30%和55%~60%；保证维生素和矿物质的充足供给。多采用含热量低而富含蛋白质、无机盐及各种维生素的食品，如瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼、蔬菜、水果等。一日三餐，定时定量，三餐能量按早餐30%、午餐35%~40%、晚餐30%~35%来分配，饮食清淡少盐，主副食搭配，设法满足其食欲，不致发生饥饿感，临床观察表明，合理地控制饮食对单纯性肥胖儿童非常重要，可以使肥胖儿童体质量下降。因此，饮食控制不仅有效地减轻肥胖儿童的体质量 ，还降低了成为成人肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病的危险性，故对单纯性肥胖儿童采取饮食控制是必要的，并且作用是显著的。
参考文献
[1] 于康. 临床营养治疗学.中国协合医科大学出版社,2004:330-332.
[2] 王慕逖.儿科学.人民卫生出版社,2001:76-78., 百拇医药(李明伟)
儿童的健康成长需要良好的营养,但如果营养过剩就会妨碍儿童的正常生长，儿童过胖不仅会对骨骼生长造成不利影响,严重时甚至会出现呼吸困难,心脏增大及充血性心衰等。而且儿童时期的肥胖还可成为成人肥胖病、高血压、心脏病、糖尿病的基础[1]。因此，儿童的单纯性肥胖已经受到广泛重视。本文通过对患单纯性肥胖的儿童采取饮食控制与不干预饮食的肥胖儿童进行对比研究，探讨饮食控制对儿童单纯性肥胖的影响。
1 对象和方法
1.1 对象 选择本市7~12岁患单纯性肥胖的儿童72名，随机分为实验组和对照组，每组36名，分别测量其身体情况，并记录所测结果。其中实验组男19名，女17名。平均年龄(9.2±3.6)岁，体质量(33.92±9.62)kg。对照组男19名，女17名。平均年龄(9.1±3.6)岁，体质量(33.17±8.45)kg。二组儿童的年龄、性别、体质量均无显著差异。
1.2 方法 对实验组的肥胖儿童按营养师所提供的食谱进行饮食控制，每周调换一次食谱，食谱调配首先控制主食量，适当用些粗粮，如燕麦、玉米等；其次给予含脂肪低的肉，如鱼虾、兔肉、鸡肉、羊肉等。每天给脱脂牛奶250 ml，鸡蛋一个，豆腐及豆制品适量。多供给绿叶菜及深色瓜蔬菜，多选体积大且热量少的，以增加饱腹感，如萝卜、笋、芹菜等。每日三餐，要求定时定量，不许吃零食及夜宵。对照组的肥胖儿童不采取饮食干预。
1.3 观察指标 分别于饮食控制前和饮食控制后对二组肥胖儿童进行身体状况的测量。其中包括测量体质量(W)，身高(H)。计算出体质指数(BMI)和皮褶总和(M)。
1.4 统计学分析 采用SPSS10.0软件处理数据，均用(x±s)表示，计量资料用t检验进行统计学分析,计数资料
用卡方检验，P
3 讨论
由于营养过剩会妨碍儿童的正常生长，导致儿童过胖，给儿童的生理和心理都造成了一定影响，并且为成为成人肥胖病、高血压、心脏病、糖尿病等埋下隐患[2]。所以，降低肥胖儿童的体质量 ，成为控制儿童肥胖的关键。通过我们6个月的观察，在取得家长配合的情况下，由营养师根据每位肥胖儿童自身特点制定出来食谱，通过对肥胖儿童进行饮食控制，有效地降低了肥胖儿童的体质量。
我们对实验组的肥胖儿童所采取的饮食原则是首先将肥胖儿童每日热能摄入控制在1 800~2 300 kcal的标准摄入量以下，相当于每公斤体质量 70~80 kcal；蛋白质每日摄入量60~75 g，相当于每公斤体质量供给2.5 g左右；脂肪、碳水化合物各占总热量的25%~30%和55%~60%；保证维生素和矿物质的充足供给。多采用含热量低而富含蛋白质、无机盐及各种维生素的食品，如瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼、蔬菜、水果等。一日三餐，定时定量，三餐能量按早餐30%、午餐35%~40%、晚餐30%~35%来分配，饮食清淡少盐，主副食搭配，设法满足其食欲，不致发生饥饿感，临床观察表明，合理地控制饮食对单纯性肥胖儿童非常重要，可以使肥胖儿童体质量下降。因此，饮食控制不仅有效地减轻肥胖儿童的体质量 ，还降低了成为成人肥胖症、高血压、心脏病、糖尿病的危险性，故对单纯性肥胖儿童采取饮食控制是必要的，并且作用是显著的。
参考文献
[1] 于康. 临床营养治疗学.中国协合医科大学出版社,2004:330-332.
[2] 王慕逖.儿科学.人民卫生出版社,2001:76-78., 百拇医药(李明伟)