小型餐饮企业的卫生监管难点与对策
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关键词：小型餐饮企业；监管；卫生问题；长效监管
食品安全是人类赖以生存和发展的基础，它关系到每个食品消费者的切身利益、国家的安全和社会的稳定，已经成为关系人民群众生命健康和国计民生的重大问题。几年来，整个餐饮企业的管理水平以及卫生状况也在不断的改善，餐饮业的经营秩序也有显著好转。但是，有一些深层次的问题还是没有从根本上解决，特别是小型餐饮企业食品安全问题依然比较突出，已经成为提高餐饮业食品安全水平的关键所在。
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