1 煎药的原则

    1.1 器皿的选择 历代医家对煎药器具均有论述。梁代陶弘景说:“温汤勿用铁器”。明代李时珍说:“煎药并忌铜、铁器,宜银器瓦罐”。现代煎药一般用耐火的砂罐或陶罐为最理想,因其受热均匀,性质稳定,煎汁浓,质量高,搪瓷烧锅也可选用。不宜选用铁、铝、铜、锅等,以免发生化学反应,影响疗效或污染药液,产生毒性。煎具的容量宜稍大,以利煮沸时药液不断翻滚。

    1.2 煎药用水量的控制 用井水、纯净水或自来水均可。常用加水量的控制方法有3种:①将饮片置煎锅内,加水至超过药物表面3～5 cm为度,第二煎可超过药物表面1～2 cm;②按每克中药加水约10 ml计算,然后按总药量计算总加水量,将其中70%用于第一煎,余下的30%留作第二煎;③根据中药的吸水性大小、煎药时间长短、水分蒸发的多少以及所需药液的多少来具体掌握加水量 ......