大麦草中微量元素的测定及微量元素营养分析(1)
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【摘要】 目的 给大麦草的开发利用提供必要的理论依据。方法 以用大麦青苗为实验材料,对分裂旺盛期的大麦苗进行系统的微量元素含量分析,用原子吸收分光度法测定大麦青苗中铁(Fe)、铜(Cu)、镁(Mg)、钙(Ca)、锰(Mn)、锌(Zn)、硒(Se)八种微量元素的含量。结果 大麦草中钾、钙、镁的含量最大,其次是铁、硒、锌三元素,含量最少的是铜和锰。结论 大麦草中含有丰富的人体必需的微量元素。
【关键词】 大麦草;微量元素;火焰原子吸收法
Measurement and analysis of Trifling Elements in Barley Plants
HUI Qiu-sha,LI Tian-lei.
【Abstract】 Objective The nutrition of barley plants at the vigorous tillering stage were analyzed.The paper analysis of some elements such as Fe,K,Cu,Mg,Ca,Mn,Zn,Se in Barley plants method of atomspectrum determine analysis.Results The Barley Plants are full of micro elements which human body need.Conclusion
It provides new scientific foundation for further study and general application of Barley Plants by this experiment.
【Key words】Barley Plants; Micro element; Atom spectrum method
作者单位:250014济南,山东中医药大学
大麦草(Barley Plants)即大麦青苗,《本草纲目》中记载:麦苗,辛、寒、无毒,捣烂绞汁,饮之,消酒毒暴热,酒疸黄目;煮汁滤服,解蛊毒;藏器,除烦闷,解时疾狂热,退胸隔热,利小肠;做食,甚益颜色。近代的研究表明,麦苗中含有大量对生命肌体活动有益的营养物质,经常食用麦苗制品可增强人体免疫能力,防病抗病,抗衰老[1]。本实验从微量元素的角度进一步探索了大麦草营养保健的化学元素基础并为大麦草营养保健品的深度研究和综合利用提供了新的科学依据,并从微量元素营养学的角度探讨八种微量元素对人体的营养作用进一步证明大麦草是非常合适的功能保健食品。
1 实验材料
1.1 仪器设备 WFX-1D型原子吸收分光光度计; 400型电沙浴;FA1104型电子分析天平;SX4-10型马弗炉;电炉;研钵。
1.2 材料及试剂 硝酸、高氯酸为优级纯;Fe、K、Cu、Mg、Ca、Mn、Zn、Se标准溶液为光谱纯基准试剂;大麦草压片(系华堂科技开发有限公司出品委托黑龙江地王药业股份有限公司加工)。
2 样品前处理
2.1 样品处理 将厂家提供的大麦草压片取适量 在研钵中研成细粉,备用。
2.2 消化
2.2.1 干法 精密称取处理好的大麦草细粉0.1948 g,分别放入坩埚中在通风橱内置电炉上炭化,再置于马弗炉中500℃高温灰化,用0.4%稀硝酸定容10 ml。
2.2.2 湿法 精密称取处理好的大麦草细粉0.2585 g,放入锥形瓶中,加入少量混酸(硝酸:高氯酸=10:0.3),置电沙浴上消化,用去离子水定容至10 ml。
2.2.3 空白实验 与上述各步完全相同,干法、湿法分别做平行空白实验。
3 含量测定
3.1 设备条件,见表1。
表1
各微量元素的测定条件
微量元素波长(nm)灯电流(mA)狭缝(nm)
Fe248.320.2
K766.520.2
Cu324.720.2
Mg285.220.2
Ca422.720.2
Mn279.520.2
Zn213.920.2
Se532.320.2
3.2 制备标准曲线
3.2.1 铁标准曲线的测定,见表2。
表2
铁标准曲线的测定数据
实验编号C(mg/L)A(吸光度)
100
20.50.059
31.00.116
42.00.224
铁的标准曲线
3.2.2 钾标准曲线的测定,见表3。
表3
钾标准曲线的测定数据
实验编号C(mg/L)A(吸光度)
100
21.00.088
32.00.171
43.00.340
钾的标准曲线
3.2.3 铜标准曲线的测定,见表4。
表4
铜标准曲线的测定数据
实验编号C(mg/L)A(吸光度)
100
20.50.057
31.00.114
42.00.220
铜的标准曲线及线性方程
3.2.4 镁标准曲线的测定,见表5。
表5
镁标准曲线的测定数据
实验编号C(mg/L)A(吸光度) ......
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