遵义市汇川区2011年碘盐监测结果分析
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食盐加碘是目前我国预防甲状腺肿大的重要工作，自然界中各种食盐含碘量极少，如果人在饮食中缺少了碘，将会引起“甲状腺肿”疾病，造成甲状腺肿大，进而压迫食管、气管，引起声音嘶哑，吞咽困难等症状。根据我省疾病预防控制中心2011年碘盐监测实施方案，我中心检验科理化室于2011年4月底完成了我市汇川区288户居民食用碘盐抽样监测任务，现将结果分析如下。
1 资料与方法
1.1 样品来源 2011年汇川区288户居民食用碘盐抽样监测样品。
1.2 抽样方法 根据《全国碘盐监测实施方案和实施细则》的要求，把汇川区按东、西、南、北、中划分成5个抽样片区，每个片区随机抽取4个行政村(居委会)，在每个被抽取的行政村(居委会)中，随机抽取14~15户居民食用盐(全区共抽检20个行政村(居委会)共288户居民食用盐)。
1.3 检测方法 在采集居民食用盐时，即在现场用省疾控中心所发放的碘盐半定量检测试剂进行半定量检测，随后将盐样送至市疾控中心检验科理化室做定量检测。按照GB/T13025.71999氧化还原滴定法(仲裁法)定量测定盐中碘含量。
1.4 判定标准 根据国标(GB54612000)标准判定
合格碘盐：食盐中含碘量为20~50 mg/kg
不合格碘盐：食盐中含碘量为5~20 mg/kg(不含20 mg/kg)和>50 mg/kg
非碘盐：食盐中含碘量<5 mg/kg
1.5 统计指标 居民碘盐合格食用率=(碘含量20~50 mg/kg盐样份数÷检测份数)×100%；碘盐覆盖率=(碘含量>5 mg/kg盐样份数÷检测份数)×100%；非碘盐率=(碘含量<5 mg/kg盐样份数÷检测份数)×100%。
2 监测结果
在全区东、西、南、北、中片区随机抽取了易格孔居委会、茅草铺东村、茅草西村、仁和苑、高台村、和平村、团泽村、团居村、新桥村、新舟村、鱼芽村、干田村、沿河村、交通村、田沟村、割麻村、长新居村、松庄村、香港居、北新居共20个行政村(居委会)288户居民食用盐监测：含碘盐288份，无非碘盐出现(碘含量<5 mg/kg的盐样0份)；碘盐合格284份，不合格4份(碘含量>50 mg/kg的盐样1份，<20 mg/kg的盐样3份)，碘盐合格率98.6%，碘盐覆盖率100%，碘盐合格食用率98.6%。结果见表1。
2011年汇川区居民用户食用碘盐检测结果(份，%)
行政村(居委会)检测份数合格碘盐份数不合格碘盐份数非碘盐份数碘盐覆盖率碘盐合格率碘盐合格食用率
易格孔居委会141400100100100
茅草铺东村141400100100100
茅草西村151500100100100
仁和苑141400100100100
高台村141400100100100
和平村151500100100100
团泽村141400100100100
团居村15141010093.393.3
新桥村141400100100100
新舟村15141010093.393.3
鱼芽村141400100100100
干田村15141010093.393.3
沿河村15141010093.393.3
交通村151500100100100
田沟村141400100100100
割麻村141400100100100
长新居村141400100%100100
松庄村151500100100100
香港居141400100100100
北新居141400100100100
合计2882844010098.698.6
3 讨论
在此次居民食用盐现场采集过程中，仍发现有少数居民用户家中盐罐没有密封，尚有极少数用户有“先盐后菜”的习惯，还有部分老人把食盐放入罐中却未加盖放置，这些现象都易造成碘的流失。从实验检测结果显示 ......
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