【摘要】 目的 了解食物中毒的发生过程及其原因， 为预防此类事件的发生和加强食品卫生监管提供依据。方法 采用流行病学、现场卫生学调查及实验室检测等方法进行调查分析。结果 本次食物中毒发病55例， 罹患率约为23.5%(55/234)；潜伏期3.5～40 h， 平均12 h；中毒的主要原因是进食被肠炎沙门氏菌污染的食品。结论 此次事件为肠炎沙门氏菌引起的食物中毒， 建议监管部门应加强对餐饮单位食品安全监督力度， 餐饮单位应加强自身管理， 预防此类事件的发生。

    【关键词】 食物中毒；肠炎沙门氏菌；调查

    2012年5月8日， 洛阳市某区某饭店发生一起食物中毒事件， 经过流行病学调查、现场卫生学调查和实验室检测， 结合临床症状， 认定为一起由肠炎沙门氏菌引起的细菌性食物中毒， 现将调查结果报告如下。

    1 资料与方法

    1. 1 一般资料 2012年5月8日， 洛阳市某区某酒店承接贠某的婚宴， 共计23桌， 用餐人数总计234人， 中午12时开始就餐。从5月8日15时30分开始至5月10日， 陆续有进餐人员出现腹痛、腹泻、畏寒、发热等症状， 共计55例， 分别到洛阳市3家医院就诊， 经医疗机构给予抗生素静脉输液及对症治疗后痊愈， 至5月12日全部出院， 无重症死亡病例发生。

    1. 2 现场调查

    1. 2. 1 病例定义 于5月8日中午参加在洛阳市某酒店举行的贠某的婚宴并在就餐后出现腹痛、腹泻、畏寒、发热等症状者。

    1. 2. 2 潜伏期 此次事件中 ......
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    孙磊 洛阳市疾病预防控制中心;

    【摘要】目的了解食物中毒的发生过程及其原因,为预防此类事件的发生和加强食品卫生监管提供依据。方法采用流行病学、现场卫生学调查及实验室检测等方法进行调查分析。结果本次食物中毒发病55例,罹患率约为23.5%(55/234);潜伏期3.5~40 h,平均12 h;中毒的主要原因是进食被肠炎沙门氏菌污染的食品。结论此次事件为肠炎沙门氏菌引起的食物中毒,建议监管部门应加强对餐饮单位食品安全监督力度,餐饮单位应加强自身管理,预防此类事件的发生。

    【关键词】 食物中毒 肠炎沙门氏菌 调查

    【分类号】R155.3

    2012年5月8日,洛阳市某区某饭店发生一起食物中毒事件,经过流行病学调查、现场卫生学调查和实验室检测,结合临床症状,认定为一起由肠炎沙门氏菌引起的细菌性食物中毒,现将调查结果报告如下。1资料与方法1.1一般资料2012年5月8日,洛阳市某区某酒店承接贠某的婚宴,共计23桌,用餐