原创 2017-05-28 钟凯 医食参考

    一则新闻说重庆有个1岁大的孩子喝了半碗鲜榨苹果汁，结果很快开始呕吐，家长赶紧把孩子送到医院，医生说可能是苹果核里的氰化物导致中毒。为什么一直以来被认为是健康水果的苹果居然含有氰化物，还能导致中毒？事实真是如此吗？

    专家辟谣：不是氰苷直接导致婴儿中毒

    说到氰化物，很多人会联想到影视剧的间谍、特工藏在牙齿里用于自杀的氰化物胶囊，而实际上氰化物就在我们身边，没有那么神秘。很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷，比如桃、樱桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷，苹果也是蔷薇科的一员，所以苹果籽同样含有氰苷，当然这些水果的果肉里是不含氰苷的。

    目前全世界已经发现的氰苷大约是50多種 ......