文/刘玲艳(国家二级公共营养师)

    自制一款好吃不胖的冰皮月饼

    文/刘玲艳(国家二级公共营养师)

    中秋时节月饼大量上市，然而市面上大多数的月饼都是面粉和大量油脂、糖的组合，对于身体健康和控制体重都非常不利。尤其是那些“四高”(高血脂、高血压、高血糖、高尿酸)人群或者减肥积极分子，只能望饼兴叹，即使吃也是吃得战战兢兢，给美好的节日添了不少遗憾。下面介绍3种营养健康、好吃不胖的月饼做法，让大家都能放心享用月饼这一节令美食，过一个畅快的、没有遗憾的中秋节。

    饼皮首选冰皮

    关于饼皮的制作，首选冰皮月饼。相较于传统的酥皮月饼、糖皮月饼，冰皮月饼脂肪含量最低，甚至不放油脂和糖也可以做出一样的美味效果。制作冰皮的糯米粉在中医看来，其味甘性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效 ......