文/阮光锋

    鸡肉和鱼肉都是营养学上推荐的白肉。最近有说法称，对我国1956年到2013年间的人群调查发现，吃鸡肉和鱼肉能预防肝癌。这是真的吗？可以放心吃鸡吃鱼吗？

    吃鸡和吃鱼，到底有什么作用

    的确，说法中提到的研究真的存在。

    这个研究是由浙江省肿瘤医院的研究人员做的，他们对1956-2013年近50万名参试者的多项相关研究进行了荟萃分析。结果表明，多吃白肉(鸡肉等)和鱼肉可使原发性肝细胞癌(HCC)危险降低22%～31%。

    白肉主要指禽类以及虾、贝类的肉。为什么它们会有这样的作用呢？研究人员推测可能是鱼肉和鸡肉总脂肪含量低 ......