文/[日]村山彩

    确保食欲“传感器”正常工作

    人体细胞平均半年就要整体更新一次，制造新细胞的原料，就是吃进去的食物。不管是手、脚、骨骼、神经还是大脑，都是由食物生成的。你刚吃进去的午饭，会在半年之后制造出你的身体。人和人之间能力的差距其实并不大，只不过是发挥出多少的差异罢了。吃的不同，所展现出的能力就不同。吃什么和怎么吃，甚至能左右人生。

    当食欲的“传感器”运转正常时，如果缺乏蛋白质，就会想吃鱼或者豆腐这种富含蛋白质的食物。一旦这个“传感器”受到了干扰，人们就只能感受到“多少吃点儿什么”的“欲望”。如果这个时候，想吃什么就吃什么的话，肯定会慢慢发胖。因此，人们首先选取低热量的食物——先填饱肚子再说。

    如果营养物质的平衡遭到破坏，就会发胖。我曾经也认为只要摄取低热量的食物就会瘦下来，所以白天在公司食堂吃饭的时候，每次都选热量最低的、只有378大卡的寿司。而且吃过爱吃的东西后，就会想方设法从其他食物上减少热量的摄取。例如，吃过油炸食品后，就不会再去吃寿司，以此来控制吃进去的总热量。不过这种做法却是大错特错的 ......