住院糖尿病患者膳食营养水平分析研究
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郑荣华 杨金芬 石河子大学医学院预防医学系;石河子大学校医院内科;
【摘要】目的了解糖尿病患者的膳食营养水平,为有效的干预措施提供依据。方法称量法结合询问法进行膳食调查并进行分析评价。结果能量摄入合格率为15%,蛋白质为25%,脂肪为23%,碳水化合物为23%;能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入不足率分别为70%、73%、55%、65%;能量、脂肪摄入过量率分别为15%、22%;钙、锌、铁、视黄醇、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸缺乏率分别为83%、85%、25%、88%、83%、88%、25%、83%。结论糖尿病患者膳食营养水平合格率不高,应增加谷类食物摄入量,以粗粮为好;增加食物种类,如蔬菜、水果、牛奶等;同时,加强营养教育和指导工作,以使患者达到合理营养。
【关键词】 糖尿病 膳食 营养评价
【分类号】R151
饮食治疗是糖尿病治疗的一项最重要的基本措施,无论病情轻重,无论使用何种药物治疗,均应坚持饮食调整[1]。而膳食受多种因素影响,如饮食习惯、营养知识水平、经济状况等。为了解糖尿病患者的膳食营养状况,我们于2007～2008年对新疆石河子市某医院住院的汉族糖尿病患者进行了
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饮食治疗是糖尿病治疗的一项最重要的基本措施，无论病情轻重，无论使用何种药物治疗，均应坚持饮食调整。而膳食受多种因素影响，如饮食习惯、营养知识水平、经济状况等。为了解糖尿病患者的膳食营养状况，我们于2007～2008年对新疆石河子市某医院住院的汉族糖尿病患者进行了膳食调查，并对调查结果进行了计算、分析和评价。现将有关的调查情况及结果报道如下。
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