[摘要] 本文通过在培养基上具体实验，对17种保健(功能)产品进行了方法学方面的验证。深入研究保健(功能)食品微生物学在检验细菌、霉菌及酵母茵检查方法方面的合理性。以此来探讨目前我国微生物学验证方法的合理性。

    [关键词] 微生物学检验；方法学验证；中国药典；食品安全

    [中图分类号] R446.5 [文献标识码] B [文章编号] 1673-9701(2012)33-0069-02

    目前我国食品卫生在保证保健(功能)食品的安全方面，普遍采用的是微生物学检验，按照我国目前的食品卫生管理条例[1]，我国保健食品卫生应该采用微生物学检验，因此，为了全面了解国标(GB/T4789—2003)[2]方法验证食品卫生微生物学检验是否具有合理性，研究人员依照《中国药典》(2005年版)[3]微生物学验证的相关要求入手研究，采用大肠杆菌和枯草杆菌在培养基里培养实验并且采取微生物检验方法，对我国生产的一些保健食品进行验证，其中包括各种型号的口服液、药丸、冲剂等等，来探讨保健(功能)食品卫生微生物学检验方法的重要性。通过几种实验的方法，有力地说明采用我国医药国家标准存在不完善的地方 ......