[Key words] n-6 polyunsaturated fatty acid; n-3 polyunsaturated fatty acid; Acute myocardial infarction; Apoptosis

    急性心肌梗死(acute myocardial infarction，AMI)是冠状动脉急性、持续性缺血缺氧所引起的心肌坏死，伴有血清心肌酶活性增高及进行性心电图变化，可并发心律失常、休克或心力衰竭，常可危及生命。尽管早期溶栓、经皮冠状动脉介入治疗和冠状动脉旁路移植术能够降低AMI的死亡率[1，2]，但存活者仍不可避免地经历由氧化应激和心肌细胞凋亡介导的左心室重构[3-7]，因此抑制心肌的氧化应激反应或心肌细胞的凋亡进程对缓解AMI发生后左心室重构和心肌损伤非常重要。

    膳食调节是治疗心血管疾病的重要方式之一，临床研究发现膳食中补充n-3多不饱和脂肪酸(n-3 PUFA)对心肌梗死、心律失常等心血管疾病的防治有着显著效果[8-12]。n-3多不饱和脂肪酸作为辅助治疗 ......