浅析食物和饮用水中 重金属的危害及检测方法
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铅是最软的重金属，但其比重却比较太，其对放射线具有吸收作用。铅常见的化合价为+2价和+4价。在日常生活中，铅的应用领域广泛，并可在环境中长期蓄积，铅是有毒性的重金属。目前，铅污染途径有职业铅接触和生活铅接触两种，后者的特点是危害面广症状发展缓慢，症状不明显，所以极易被忽视。铅对人体的影响主要表现在以下几个方面：一是影响呼吸，消化系统；二是影响免疫系统；三是影响泌尿系统；四是影响神经内分泌；五是影响造血系统。
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