食品非法添加物需从源头治理(2)
条件的通过与有关质检机构签订技术服务协议，利用质检机构的技术优势来规范企业的食品添加剂管理，重点对色素、防腐剂、甜味剂等含量进行检测，确保符合国家标准限量要求。第六，要加强技术平台建设。食品安全问题的解决离不开技术手段，质监部门要针对食品安全领域出现的新情况，及时进行科学评估，采取按行政区域和经济区域设置重要技术检测机构的方法，购置必要设备，选配专业人才，提高检测能力，让非法和滥用食品添加剂行为及时曝光。
何计国：针对食品非法添加物的食用，我主要有以下几方面的建议：第一，建立一套针对食品非法添加物的独立的法律，这不仅是食品安全的范畴，应该将食品安全入刑，具有法律效力。第二，建立健全全社会诚信经营体系。第三，加强对常见食品非法添加物生产经营的管理，规范企业生产。第四，建立可追溯体系，发生问题后能够迅速找到问题产生的源头，并确定相关责任。第五，对一些现阶段是非法添加物但并不一定有害的物质，如国外可以使用但中国尚未批准的物质，需要国家尽快做出评审，不能放过不好的，但也不能阻碍技术的发展，要追求技术进步，引进国外先进技术。
记者：《食品安全法》的实施期间将确保消费者的权益得到合理的保障，但近期的食品安全事件显示我们国家在相关标准和监管方面仍然存在着一些问题，对此，两位有什么看法？
何计国：一个制度的建立肯定会有漏洞，但会在实施过程中不断完善。虽然食品非法添加物事件频频曝光，但这正好证明了《食品安全法》实施的力度之大。其实有些问题可能—直都存在，但由于《食品安全法》的实施使得这些问题更加突出，国家对此采取了相应的措施，有利地保护了消费者的权益。此外，《食品安全法》的实施需要全民总动员，对违法行为要进行全民的舆论监督。
钱和：食品添加剂的规范标准是进行添加剂安全性评价的前提，是保障食品安全的基本条件之一。大多数国家食品添加剂的使用标准与质量标准相配套，法规中也大多明确规定必须使用符合指定质量规格标准的食品添加剂。中国在添加剂新品种审批和卫生许可证发放时，对添加剂的质量标准会进行严格审核，但由于使用标准和质量标准的制定分属于不同部门。时常会使该项工作的研究投入不足，协调不够，产生质量标准的制定相对滞后的问题，这样可能导致一种食品添加剂已经批准使用多年，但仍无相应质量标准，这样就可能影响食品添加剂生产企业对产品标准的规范，使产品质量良莠不齐，并存在一定程度的安全隐患。
因此，中国应加强质量标准的制定。修订工作，加大采标力度，进一步完善法规标准体系，同时应加强对食品添加剂生产企业的监管，方可保证添加剂本身的安全质量。, 百拇医药(刘敏)
何计国：针对食品非法添加物的食用，我主要有以下几方面的建议：第一，建立一套针对食品非法添加物的独立的法律，这不仅是食品安全的范畴，应该将食品安全入刑，具有法律效力。第二，建立健全全社会诚信经营体系。第三，加强对常见食品非法添加物生产经营的管理，规范企业生产。第四，建立可追溯体系，发生问题后能够迅速找到问题产生的源头，并确定相关责任。第五，对一些现阶段是非法添加物但并不一定有害的物质，如国外可以使用但中国尚未批准的物质，需要国家尽快做出评审，不能放过不好的，但也不能阻碍技术的发展，要追求技术进步，引进国外先进技术。
记者：《食品安全法》的实施期间将确保消费者的权益得到合理的保障，但近期的食品安全事件显示我们国家在相关标准和监管方面仍然存在着一些问题，对此，两位有什么看法？
何计国：一个制度的建立肯定会有漏洞，但会在实施过程中不断完善。虽然食品非法添加物事件频频曝光，但这正好证明了《食品安全法》实施的力度之大。其实有些问题可能—直都存在，但由于《食品安全法》的实施使得这些问题更加突出，国家对此采取了相应的措施，有利地保护了消费者的权益。此外，《食品安全法》的实施需要全民总动员，对违法行为要进行全民的舆论监督。
钱和：食品添加剂的规范标准是进行添加剂安全性评价的前提，是保障食品安全的基本条件之一。大多数国家食品添加剂的使用标准与质量标准相配套，法规中也大多明确规定必须使用符合指定质量规格标准的食品添加剂。中国在添加剂新品种审批和卫生许可证发放时，对添加剂的质量标准会进行严格审核，但由于使用标准和质量标准的制定分属于不同部门。时常会使该项工作的研究投入不足，协调不够，产生质量标准的制定相对滞后的问题，这样可能导致一种食品添加剂已经批准使用多年，但仍无相应质量标准，这样就可能影响食品添加剂生产企业对产品标准的规范，使产品质量良莠不齐，并存在一定程度的安全隐患。
因此，中国应加强质量标准的制定。修订工作，加大采标力度，进一步完善法规标准体系，同时应加强对食品添加剂生产企业的监管，方可保证添加剂本身的安全质量。, 百拇医药(刘敏)