“食品安全追溯系统”在山东蔬菜,水果等农产品进行的追溯应用实践(2)
个环节可相互追查的原则，建立食品生产、经营纪录制度，要在全国范围内推广猪，牛，羊耳标管理，实现食品安全的可追溯，在蔬菜，猪肉等“菜篮子”产品中要推行“产地与销地”、“市场与基地”、“屠宰场与养殖场”的对接与互认，建立食品安全承诺制度。
蔬菜安全质量追溯系统是基于商品条码统一标识系统创建的蔬菜标识编码管理体系，以条码，射频等自动识别技术为数据采集手段的食品安全追溯系统，将能够使蔬菜的生产、加工。仓储、运输，销售，购买及消费的全过程发生根本性的变化，从而大大提高了绿色蔬菜的质量控制。
此外，食品安全追溯体系在其他食品追溯方面也取得了相当的成绩，如在牛肉产品追溯上，和山东寿光蔬菜基地的成功经验相似，牛肉产品的安全追溯同样卓见成效，引来众多良好反响。中国物品编码中心同有关专家在借鉴了欧盟国家经验的基础上，编制了《牛肉制品追溯指南》。该《指南》为牛肉制品生产企业提供质量追溯的解决方案，指导企业在牛的屠宰，分割等过程中建立标识体系。每个牛的主要部位在分割后都会贴有一个条码标识。通过该标识就能快速查询到该块肉的一些信息。如：分割时间、牛的品种。产地，检疫情况等。目前，牛肉“身份证”已在国内外通行，备受关注。为牛肉加贴”身份证”，不仅可以优化养殖条件，更有利于突破国外相关绿色壁垒，实现”从农场到餐桌“的质量管理控制。
, http://www.100md.com
采用国际统一的商品条码成为大势所趋
从国际的形势看来，实施食品安全可追溯体系同样是刻不容缓。欧盟，美国早已率先提出建立一个系统，对出口到当地的食品进行跟踪和追溯。欧盟已经出台了一系列相关法律法规，要求在欧盟内销售的牛肉制品和生鲜水果。蔬菜都要具有可追溯功能，以保证饮食安全卫生。同时要求出口到欧盟的肉类产品从2005年1月起必须具备可追溯功能，否则不允许上市销售。该法令实际上对食品制造业形成了新的技术壁垒。美国食品药品管理局也要求在美国国内和国外从事生产，加工、包装或掌握人群或动物消费的食品部门，于2003年12月12日前向该局进行登记，以便进行食品安全跟踪与追溯。
在2005年1月20日召开的国际物品编码协会顾问委员会会议上，“建立一个以商品条码为基础的物品编码系统，以有效地对食品供应链全过程进行跟踪与追溯”这一议题得到了参会各国编码组织代表的普遍响应，并很快达成了一项重要共识，这对确保食品的质量安全具有十分重要的现实意义。
正如中国物品编码中心主任张成海所言，加入WTO之后，我国将有更多的食品出口到欧盟，美国，为了符合欧盟食品安全跟踪与追溯要求，更好为出口服务，促进我国食品质量提高，增加食品的国际竞争力，需要发挥商品条码统一标识系统的全球统一，标准通用的优势，尽早实施跟踪与追溯制度。
中国物品编码中心推行的以商品条码为基础的安全追溯体系满足了消费者知情权和选择权，从生产源头上保障消费者的合法权益，为社会提供更多安全可靠的农产品。同时又满足国际上欧盟，美国和加拿大等现行市场准入方面对食品安全跟踪与追溯的基本要求。随着全球经济一体化进程的不断加快，与国际接轨的条码技术将成为中国企业参与国际竞争的重要保障。, 百拇医药
蔬菜安全质量追溯系统是基于商品条码统一标识系统创建的蔬菜标识编码管理体系，以条码，射频等自动识别技术为数据采集手段的食品安全追溯系统，将能够使蔬菜的生产、加工。仓储、运输，销售，购买及消费的全过程发生根本性的变化，从而大大提高了绿色蔬菜的质量控制。
此外，食品安全追溯体系在其他食品追溯方面也取得了相当的成绩，如在牛肉产品追溯上，和山东寿光蔬菜基地的成功经验相似，牛肉产品的安全追溯同样卓见成效，引来众多良好反响。中国物品编码中心同有关专家在借鉴了欧盟国家经验的基础上，编制了《牛肉制品追溯指南》。该《指南》为牛肉制品生产企业提供质量追溯的解决方案，指导企业在牛的屠宰，分割等过程中建立标识体系。每个牛的主要部位在分割后都会贴有一个条码标识。通过该标识就能快速查询到该块肉的一些信息。如：分割时间、牛的品种。产地，检疫情况等。目前，牛肉“身份证”已在国内外通行，备受关注。为牛肉加贴”身份证”，不仅可以优化养殖条件，更有利于突破国外相关绿色壁垒，实现”从农场到餐桌“的质量管理控制。
, http://www.100md.com
采用国际统一的商品条码成为大势所趋
从国际的形势看来，实施食品安全可追溯体系同样是刻不容缓。欧盟，美国早已率先提出建立一个系统，对出口到当地的食品进行跟踪和追溯。欧盟已经出台了一系列相关法律法规，要求在欧盟内销售的牛肉制品和生鲜水果。蔬菜都要具有可追溯功能，以保证饮食安全卫生。同时要求出口到欧盟的肉类产品从2005年1月起必须具备可追溯功能，否则不允许上市销售。该法令实际上对食品制造业形成了新的技术壁垒。美国食品药品管理局也要求在美国国内和国外从事生产，加工、包装或掌握人群或动物消费的食品部门，于2003年12月12日前向该局进行登记，以便进行食品安全跟踪与追溯。
在2005年1月20日召开的国际物品编码协会顾问委员会会议上，“建立一个以商品条码为基础的物品编码系统，以有效地对食品供应链全过程进行跟踪与追溯”这一议题得到了参会各国编码组织代表的普遍响应，并很快达成了一项重要共识，这对确保食品的质量安全具有十分重要的现实意义。
正如中国物品编码中心主任张成海所言，加入WTO之后，我国将有更多的食品出口到欧盟，美国，为了符合欧盟食品安全跟踪与追溯要求，更好为出口服务，促进我国食品质量提高，增加食品的国际竞争力，需要发挥商品条码统一标识系统的全球统一，标准通用的优势，尽早实施跟踪与追溯制度。
中国物品编码中心推行的以商品条码为基础的安全追溯体系满足了消费者知情权和选择权，从生产源头上保障消费者的合法权益，为社会提供更多安全可靠的农产品。同时又满足国际上欧盟，美国和加拿大等现行市场准入方面对食品安全跟踪与追溯的基本要求。随着全球经济一体化进程的不断加快，与国际接轨的条码技术将成为中国企业参与国际竞争的重要保障。, 百拇医药