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质检总局对出口食品生产企业实施备案管理新规10月实施
本刊讯(记者 逯文娟)我国食品出口企业将遇到质检总局设立的新“门槛”，日前公布的《出口食品生产企业备案管理规定》(简称《规定》)明确指出，国家实行出口食品生产企业备案管理制度，备案有效期为4年，其中还特别要求出口企业生产记录保存期限不少于2年。新规将于今年1月1日起施行。专家表示，新规对出口食品生产企业提出了更高要求，对规范和提升我国食品行业出口将有积极作用。
《规定》提出，符合备案要求的企业将颁发《出口食品生产企业备案证明》，未依法履行备案法定义务或者经备案审查不符合要求的企业，其产品不予出口。申请提交材料包括企业承诺符合出口食品生产企业卫生要求和进口国(地区)要求的自我声明和自查报告、建立和实施食品安全卫生控制体系的基本情况等6项。
118种物质
或可用于食品包装材料
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本刊讯(记者 申海鹏)近日，卫生部办公厅印发《关于征求拟批准食品包装材料用添加剂意见的函》，就批准硼酸、氢化处理的石蜡等118种物质成为第二批食品包装材料用添加剂征求意见。
据公布的目录显示，这118种物质的使用范围主要包括塑料，粘合剂，油墨、橡胶，玻璃和纸等食品包装材料。目录详细标注了添加剂名称、使用范围，同时还规定了部分添加剂的最大使用量和特定迁移量等内容。此外，对二苯基甲烷-4，4’-二异氰酸酯这样具有毒性的物质，目录不仅严格规定了其特定迁移量为不许检出，而最大残留量要等于或小于1毫克/公斤(以异氰酸根计)。
中国冷链物流万里行
第十三届会议将在津举办
本刊讯(记者 袁野)10月18-19日，中国冷链物流万里行第十三届会议将在天津中心渔港经济区新建成的滨海鲤鱼门酒店举办，本次会议由天津中心渔港将与中国冷链物流联盟共同组织。
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通过此次会议，天津中心渔港希望联手一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的核心冷链物流企业，建设布局合理，设施先进、上下游衔接、功能完善，管理规范，标准及安全的水产品冷链物流服务体系，建成一条从远洋捕捞、水产养殖、水产加工、水产贸易，到冷链物流等完整的渔工贸、产供销一体化的现代水产产业链。
国家食品药品监督管理局印发
《餐饮服务食品检验机构管理规范》
本刊讯(实习记者 李梦歌)为加强餐饮服务食品检验机构管理，规范餐饮服务食品检验机构行为，提升技术能力和管理水平，根据《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律，法规、规章的规定，国家食品药品监督管理局历时一年时间，经过认真研究和广泛征求意见，于8月12日发布了《餐饮服务食品检验机构管理规范》，对承担餐饮服务食品安全监管部门相关检验任务的食品检验机构在组织机构、人员、检验能力、质量管理、设施和环境、仪器设备和标准物质、监督管理等方面作出明确要求。
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全国保鲜膜质量调查结果显示：部分PVC保鲜膜增塑剂用量超标
本刊讯(记者 申海鹏)6-7月，北京凯发环保技术咨询中心调查小组将PVC保鲜膜样品送至国家食品质量安全监督检验中心，依据GB/T 21928-2008《食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯的测定》进行检测，根据GB 9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》中的要求，邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)在塑料材料中的特定迁移量不得超过1.5mg/kg。检测结果显示，市场上使用的部分PVC保鲜膜中增塑剂用量超标。
酿造食醋新标准正在修订将允许加入食品添加剂
本刊讯(记者 马哲)由中国调味品协会负责起草修订的《酿造食醋》国家标准目前正在修订中，计划今年内完成。按照该标准，食醋将允许添加相关食品添加剂。
现行的《酿造食醋》是在2000年颁发、2001年9月1日正式实施的，至今已有10多年的时间。目前市场上的食醋，多数就是依据这个标准而生产的。
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山西老陈醋也有一个现行的国家标准，为《原产地域产品山西老陈醋》，是从2005年11月1日正式实施的。这一国家标准主要对山西老陈醋原产地域保护范围、产品要求，检测规则等做了规定。
据悉，“山西老陈醋”为原产地域产品专用标志，产地仅为山西省太原市和晋中市的部分地区，同时国家质检总局对产品的主要原料、加工工艺有明确严格的规定，使用“山西老陈醋”，必须经过质监部门的批准。
上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心举办食品安全公益课程培训
本刊讯(记者 王崇民)7月7-8日，上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心举办食品安全公益课程培训。培训期间，上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强，上海交通大学陆贻通教授，美国佐治亚大学，美国药品监督管理协会HACCP和SSOP培训师黄耀文教授，国家食品药品监督管理局高级研修学院杨秀松老师，美国药典委员会标准开发经理刘捷等，分别针对食品安全现状与监管，食品中化学性危害物的监测与控制，HACCP认证，美国食品新法及中国工业界的应对策略，食品安全法律法规，食品安全标准的制定与执行——食品化学法典FCC概要等问题做了介绍。
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南京肉类食品将全部实现可电子追溯系统的应用
本刊讯(记者 袁野)近日，南京市商务局宣布，为保证市民吃上放心的肉类食品，南京开始对肉类电子追溯系统全面提档升级。截至到今年年底前，全市300多家农贸市场将全部覆盖肉类食品的追溯系统，2013年实现生产、销售等各个环节的全覆盖。
据了解，建立电子追溯系统后，所有肉类进入农贸市场或超市销售前，都必须有相关检验检疫凭证和来源证明，并输入肉类电子追溯系统。销售时，必须使用配套的电子秤，每交易一笔，交易记录将自动录入电子追溯系统，并打印出电子小票。通过电子追溯系统，监管部门可以随时清楚地了解到每一批肉的具体来源和去向。一旦市民发现问题，也可凭借小票快速找到“罪魁祸首”。
食品添加剂新规令月饼大变样“长寿月饼”不再有
本刊讯(记者 蔡苍)近日，在长沙月饼市场上月饼大战已悄然拉开了“帷幕”。与往年不同的是，今年月饼市场恰逢新版《食品添加剂使用标准》颁布不久，据了解，6月开始实施的《食品添加剂使用标准》中，27种食品添加剂禁止在食品中添加，其中包括合成色素。记者特地走访了市内部分月饼销售点，发现少了添加剂之后，月饼颜色不如往年鲜艳。
北京食物中毒事件实行零报告制度
本刊讯(记者 逯文娟)北京市卫, http://www.100md.com
本刊讯(记者 逯文娟)我国食品出口企业将遇到质检总局设立的新“门槛”，日前公布的《出口食品生产企业备案管理规定》(简称《规定》)明确指出，国家实行出口食品生产企业备案管理制度，备案有效期为4年，其中还特别要求出口企业生产记录保存期限不少于2年。新规将于今年1月1日起施行。专家表示，新规对出口食品生产企业提出了更高要求，对规范和提升我国食品行业出口将有积极作用。
《规定》提出，符合备案要求的企业将颁发《出口食品生产企业备案证明》，未依法履行备案法定义务或者经备案审查不符合要求的企业，其产品不予出口。申请提交材料包括企业承诺符合出口食品生产企业卫生要求和进口国(地区)要求的自我声明和自查报告、建立和实施食品安全卫生控制体系的基本情况等6项。
118种物质
或可用于食品包装材料
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本刊讯(记者 申海鹏)近日，卫生部办公厅印发《关于征求拟批准食品包装材料用添加剂意见的函》，就批准硼酸、氢化处理的石蜡等118种物质成为第二批食品包装材料用添加剂征求意见。
据公布的目录显示，这118种物质的使用范围主要包括塑料，粘合剂，油墨、橡胶，玻璃和纸等食品包装材料。目录详细标注了添加剂名称、使用范围，同时还规定了部分添加剂的最大使用量和特定迁移量等内容。此外，对二苯基甲烷-4，4’-二异氰酸酯这样具有毒性的物质，目录不仅严格规定了其特定迁移量为不许检出，而最大残留量要等于或小于1毫克/公斤(以异氰酸根计)。
中国冷链物流万里行
第十三届会议将在津举办
本刊讯(记者 袁野)10月18-19日，中国冷链物流万里行第十三届会议将在天津中心渔港经济区新建成的滨海鲤鱼门酒店举办，本次会议由天津中心渔港将与中国冷链物流联盟共同组织。
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通过此次会议，天津中心渔港希望联手一批具有较强资源整合能力和国际竞争力的核心冷链物流企业，建设布局合理，设施先进、上下游衔接、功能完善，管理规范，标准及安全的水产品冷链物流服务体系，建成一条从远洋捕捞、水产养殖、水产加工、水产贸易，到冷链物流等完整的渔工贸、产供销一体化的现代水产产业链。
国家食品药品监督管理局印发
《餐饮服务食品检验机构管理规范》
本刊讯(实习记者 李梦歌)为加强餐饮服务食品检验机构管理，规范餐饮服务食品检验机构行为，提升技术能力和管理水平，根据《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等有关法律，法规、规章的规定，国家食品药品监督管理局历时一年时间，经过认真研究和广泛征求意见，于8月12日发布了《餐饮服务食品检验机构管理规范》，对承担餐饮服务食品安全监管部门相关检验任务的食品检验机构在组织机构、人员、检验能力、质量管理、设施和环境、仪器设备和标准物质、监督管理等方面作出明确要求。
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全国保鲜膜质量调查结果显示：部分PVC保鲜膜增塑剂用量超标
本刊讯(记者 申海鹏)6-7月，北京凯发环保技术咨询中心调查小组将PVC保鲜膜样品送至国家食品质量安全监督检验中心，依据GB/T 21928-2008《食品塑料包装材料中邻苯二甲酸酯的测定》进行检测，根据GB 9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》中的要求，邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)在塑料材料中的特定迁移量不得超过1.5mg/kg。检测结果显示，市场上使用的部分PVC保鲜膜中增塑剂用量超标。
酿造食醋新标准正在修订将允许加入食品添加剂
本刊讯(记者 马哲)由中国调味品协会负责起草修订的《酿造食醋》国家标准目前正在修订中，计划今年内完成。按照该标准，食醋将允许添加相关食品添加剂。
现行的《酿造食醋》是在2000年颁发、2001年9月1日正式实施的，至今已有10多年的时间。目前市场上的食醋，多数就是依据这个标准而生产的。
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山西老陈醋也有一个现行的国家标准，为《原产地域产品山西老陈醋》，是从2005年11月1日正式实施的。这一国家标准主要对山西老陈醋原产地域保护范围、产品要求，检测规则等做了规定。
据悉，“山西老陈醋”为原产地域产品专用标志，产地仅为山西省太原市和晋中市的部分地区，同时国家质检总局对产品的主要原料、加工工艺有明确严格的规定，使用“山西老陈醋”，必须经过质监部门的批准。
上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心举办食品安全公益课程培训
本刊讯(记者 王崇民)7月7-8日，上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心举办食品安全公益课程培训。培训期间，上海市食品药品监督管理局副局长谢敏强，上海交通大学陆贻通教授，美国佐治亚大学，美国药品监督管理协会HACCP和SSOP培训师黄耀文教授，国家食品药品监督管理局高级研修学院杨秀松老师，美国药典委员会标准开发经理刘捷等，分别针对食品安全现状与监管，食品中化学性危害物的监测与控制，HACCP认证，美国食品新法及中国工业界的应对策略，食品安全法律法规，食品安全标准的制定与执行——食品化学法典FCC概要等问题做了介绍。
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南京肉类食品将全部实现可电子追溯系统的应用
本刊讯(记者 袁野)近日，南京市商务局宣布，为保证市民吃上放心的肉类食品，南京开始对肉类电子追溯系统全面提档升级。截至到今年年底前，全市300多家农贸市场将全部覆盖肉类食品的追溯系统，2013年实现生产、销售等各个环节的全覆盖。
据了解，建立电子追溯系统后，所有肉类进入农贸市场或超市销售前，都必须有相关检验检疫凭证和来源证明，并输入肉类电子追溯系统。销售时，必须使用配套的电子秤，每交易一笔，交易记录将自动录入电子追溯系统，并打印出电子小票。通过电子追溯系统，监管部门可以随时清楚地了解到每一批肉的具体来源和去向。一旦市民发现问题，也可凭借小票快速找到“罪魁祸首”。
食品添加剂新规令月饼大变样“长寿月饼”不再有
本刊讯(记者 蔡苍)近日，在长沙月饼市场上月饼大战已悄然拉开了“帷幕”。与往年不同的是，今年月饼市场恰逢新版《食品添加剂使用标准》颁布不久，据了解，6月开始实施的《食品添加剂使用标准》中，27种食品添加剂禁止在食品中添加，其中包括合成色素。记者特地走访了市内部分月饼销售点，发现少了添加剂之后，月饼颜色不如往年鲜艳。
北京食物中毒事件实行零报告制度
本刊讯(记者 逯文娟)北京市卫, http://www.100md.com